cám lúa mì đã được trộn đều trong 10 ml nước cất con- TaiNing 10 mM glutamate và 50 mM PLP. Hỗn hợp phản ứng được ủ ở 30 ◦C 36 h với lắc. Theo các điều kiện tối ưu, tăng 10,4 mM GABA được sản xuất khi cám lúa mạch đã được sử dụng, trong khi lên tới 7,3 mM được sản xuất khi cám lúa mì được sử dụng (hình 6).
Đối với cám lúa mạch, 1,2 mM GABA được tạo ra khi các phản ứng là thực hiện theo các điều kiện tối ưu mà không glutamate thêm. Do đó, GABA được sản xuất tại một nồng ròng 9,2 mM trong phản ứng, và tỷ lệ chuyển đổi của glutamate để GABA là 92%. Đối với cám lúa mì, 1,3 mM GABA được sản xuất khi phản ứng được thực hiện theo các điều kiện tối ưu mà không glutamate thêm. Do đó, GABA được sản xuất ở một nồng độ ròng là 6.0 mM trong phản ứng, và
đang được dịch, vui lòng đợi..
