mật ong chanh tiêu chuẩn này cần phải có ít nhất 10% của phấn hoa cây có múi, hiếp dâm mật ong dự kiến sẽchứa hơn 45% hiếp dâm phấn hoa, trong khi một mật ong hạt dẻ phải chứa hơn 90%hạt dẻ phấn hoa. Những con số này cũng có thể khác nhau tùy thuộc vào nội dung tương đối của cácđi kèm với phấn hoa. Thật vậy, kinh nghiệm thực tiễn đã chỉ ra rằng hiện tạichỉ tiêu chất lượng melissopalynological cho unifloral mật ong con số không phải là hợp lệ cho tất cả mật ong. Vì vậy,hiện nay, phân tích phấn hoa được sử dụng kết hợp với phân tích cảm quan và hóa học của cácunifloral honeys.Xác định thường xuyên các thông số lý-hóa họcViệc xác định các thông số chất lượng bằng phương pháp phân tích hiện đại (57) bây giờ là thường xuyên được sử dụngxác định nguồn gốc thực vật của mật ong. Chất lượng tất cả thông số đo củađộ dẫn điện và nội dung fructose và glucose, cung cấp các tỷ lệ đường fructose,rất hữu ích nhất. Việc xác định độ dẫn điện là phương pháp nhanh nhất cho mật ong thường xuyênkiểm soát. Giá trị cho blossom và honeydew honeys đã được chấp nhận mới trong Codexmật ong tiêu chuẩn và trong chỉ thị Châu Âu cho mật ong (5,6) như là một tiêu chí của sự khác biệt giữaBlossom và honeydew honeys. Ngoài ra, độ dẫn điện giá trị quan trọng nhất unifloralhoneys của thế giới đã được biên soạn mới (7). Tuy nhiên, bằng cách sử dụng biệt thức tuyến tínhCác phân tích thống kê các thông số chất lượng khác nhau mật ong (loại đường, độ dẫn điện, quangxoay, nội dung nitơ) một sự tách biệt tốt giữa unifloral honeys (58-60) có thể đạt được.Ngoài ra, honeydew và Hoa honeys có thể được phân biệt bằng cách tiếp cận tương tự (12,61).Tuy nhiên, cần lưu ý hơn so với những phương pháp này đã được sử dụng cho mục đích nghiên cứu và của họTiện ích cho các mục đích thông thường là nghi ngờ
đang được dịch, vui lòng đợi..