Food can be prepared sous vide with

Food can be prepared sous vide without vacuum packing as long as the meal will be served within a few hours of cooking. Moreover, the food itself does not experience a vacuum-that is, very low pressure-after it is sealed inside a bag. The weight of
the atmosphere still presses down with full force on both the bag and its contents (see How Vacuum Packing Works, page 212). A more apt translation of sous vide would be "packed without air,"because this accurately describes how we usually prepare food for cooking sous vide.

Kết quả (Việt) 2:

Thực phẩm có thể được chuẩn bị vide sous mà không đóng gói chân không, miễn là các bữa ăn sẽ được phục vụ trong vòng một vài giờ nấu ăn. Hơn nữa, các thực phẩm tự nó không trải nghiệm một chân không-có nghĩa là, rất ít áp lực sau khi được niêm phong trong một túi. Trọng lượng của
khí quyển vẫn ép xuống với lực lượng đầy đủ trên cả hai túi và nội dung của nó (xem Cách đóng gói hút chân không Works, trang 212). Một bản dịch apt nhiều vide sous sẽ được "đóng gói không khí," vì đây mô tả chính xác như thế nào, chúng tôi thường chuẩn bị thực phẩm để nấu vide sous.