In the three-year study conducted b

In the three-year study conducted by Harshaw for the USDA, it was found that poultry stored at lower temperatures (—20°C) tended to lose less weight to dehydration. Additionally colder carcasses also tended to have a lower incidence of off-flavors.

Kết quả (Việt) 1:

Trong ba năm nghiên cứu thực hiện bởi Harshaw cho USDA, nó đã được tìm thấy rằng gia cầm được lưu trữ ở nhiệt độ thấp hơn (-20° C) có xu hướng để mất trọng lượng ít hơn để mất nước. Ngoài ra lạnh hơn khung cũng có xu hướng để có một tỷ lệ thấp giảm hương vị.

Kết quả (Việt) 2:

Trong ba năm nghiên cứu được tiến hành bởi Harshaw cho USDA, nó đã được tìm thấy rằng gia cầm được lưu trữ ở nhiệt độ thấp (-20 ° C) có xu hướng giảm cân ít hơn để mất nước. Ngoài ra xác chết lạnh cũng có xu hướng để có một tỷ lệ thấp hơn của off-hương vị.