A friture, baraque à frites or frit

A friture, baraque à frites or friterie (pronounced: [fʁitʁi]) in French-speaking Belgium and Northern France, or frituur or frietkot in Flemish-Belgian and also fritkot in French-speaking Belgium, is the name for traditional restaurants, kiosks or vans serving quick-service fast food, particularly fries from where they derive their name.

Friteries are often found on main highways and town squares and may be in the form of restaurants offering table service or a caravan, trailer or even converted van only offering take away food at roadsides.

Friteries offer several fried and grilled dishes served with frites, such as hamburgers, brochette, meatballs, merguez and fried chicken. These dishes have regionally varying nicknames to distinguish the different combinations of ingredients, like the "bearclaw", for example. Traditionally, the most typical companion to fries were cold mussels in vinegar, as well as carbonade flamande. Another characteristic of a Belgian friterie is the large selection of Belgian sauces including ketchup, curry ketchup, mayonnaise, tartar sauce, cocktail Whisky sause, American, samurai, riche, Mexican, oriental, Brazil, béarnaise or diablo.

Originally, the frites were served in sheets of paper rolled into an upside down cone. Nowadays most friteries also serve them in a plastic or cardboard tray, with a small plastic fork. An order usually concludes with the question whether the fries need to be salted, and whether the order is to go, in which case it will be wrapped in sheets of paper that are punctured to let the hot air escape instead of condensing on the cold paper.

A variation is to serve meat, fries, sauce and possibly salad in a half of a baguette and is known as a Mitraillette.[1] Alternatively, the same ensemble can be put into a Dürüm, although this practice is more common in friteries run by Turkish immigrants.

The oldest known friterie was located in Antwerp in 1842.

The friterie is the subject matter of the 2010 documentary "Fritkot" directed by Manuel Poutte. [2]

See also[edit]
Cuisine of Belgium
Cuisine of France
References[edit]
Jump up ^ "Mitraillette".
Jump up ^ Presentation of Fritkot on Eurochannel
External links[edit]
The only potato fries museum in the world
(French) Ranking of the best friteries in Belgium
(French) All about Belgian fries
(French) Le Fritkot et la culture belge, feature article of Gourmet Museum and Library

Kết quả (Việt) 1:

A friture, baraque à frites or friterie (pronounced: [fʁitʁi]) in French-speaking Belgium and Northern France, or frituur or frietkot in Flemish-Belgian and also fritkot in French-speaking Belgium, is the name for traditional restaurants, kiosks or vans serving quick-service fast food, particularly fries from where they derive their name.Friteries are often found on main highways and town squares and may be in the form of restaurants offering table service or a caravan, trailer or even converted van only offering take away food at roadsides.Friteries offer several fried and grilled dishes served with frites, such as hamburgers, brochette, meatballs, merguez and fried chicken. These dishes have regionally varying nicknames to distinguish the different combinations of ingredients, like the "bearclaw", for example. Traditionally, the most typical companion to fries were cold mussels in vinegar, as well as carbonade flamande. Another characteristic of a Belgian friterie is the large selection of Belgian sauces including ketchup, curry ketchup, mayonnaise, tartar sauce, cocktail Whisky sause, American, samurai, riche, Mexican, oriental, Brazil, béarnaise or diablo.Ban đầu, các frites được phục vụ trong tờ giấy cuộn thành ngược nón. Ngày nay hầu hết friteries cũng phục vụ trong một khay nhựa hoặc các tông, với một ngã ba nhựa nhỏ. Một đơn đặt hàng thường kết thúc với câu hỏi cho dù các khoai tây chiên cần phải được muối, và cho dù bộ là để đi, trong trường hợp nó sẽ được gói trong tờ giấy được thủng để cho không khí nóng thoát thay vì ngưng tụ trên giấy lạnh.Một biến thể là để phục vụ thịt, khoai tây chiên, sốt và có thể là salad trong một nửa của một baguette và được gọi là một Mitraillette. [1] Ngoài ra, toàn bộ tương tự có thể được đưa vào một Dürüm, mặc dù thực tế này là phổ biến hơn ở friteries điều hành bởi những người nhập cư Thổ Nhĩ Kỳ.Friterie được biết đến lâu đời nhất nằm ở Antwerp năm 1842.Friterie là chủ đề của bộ phim tài liệu năm 2010 "Fritkot" đạo diễn bởi Manuel Poutte. [2]Xem thêm [chỉnh sửa]Các món ăn của BỉCác món ăn của PhápTài liệu tham khảo [sửa]Nhảy lên ^ "Mitraillette".Nhảy lên ^ trình bày Fritkot ngày EurochannelBên ngoài liên kết [sửa]Bảo tàng khoai tây chiên khoai tây duy nhất trên thế giới(Tiếng Pháp) Xếp hạng của friteries tốt nhất ở Bỉ(Tiếng Pháp) Tất cả về Bỉ khoai tây chiên(Tiếng Pháp) Le Fritkot et la văn hóa belge, tính năng bài viết của Gourmet bảo tàng và thư viện

Kết quả (Việt) 2:

Một friture, baraque à frites hoặc friterie (phát âm: [fʁitʁi]) trong tiếng Pháp Bỉ và miền Bắc nước Pháp, hay frituur hoặc frietkot ở Flemish-Bỉ và cũng fritkot trong tiếng Pháp, Bỉ, là tên của nhà hàng truyền thống, các quán hay xe tải phục vụ phục vụ nhanh thức ăn nhanh, đặc biệt là khoai tây chiên từ nơi mà họ lấy được tên của họ. Friteries thường được tìm thấy trên các tuyến đường chính, quảng trường thị trấn và có thể dưới hình thức nhà hàng cung cấp dịch vụ bảng hay một đoàn caravan, trailer hay thậm chí van chuyển đổi chỉ cung cấp take đi ăn ở lề đường. Friteries cung cấp một số các món chiên và nướng ăn kèm với frites, chẳng hạn như bánh mì kẹp thịt, brochette, thịt viên, merguez và gà rán. Những món ăn có khu vực khác nhau nickname để phân biệt các kết hợp khác nhau của các thành phần, như "bearclaw", ví dụ. Theo truyền thống, các bạn đồng điển hình nhất cho khoai tây chiên là trai lạnh trong dấm, cũng như có gas flamande. Một đặc tính của một friterie Bỉ là sự lựa chọn lớn của nước sốt Bỉ bao gồm sốt cà chua, cà ri nước sốt cà chua, sốt mayonnaise, nước sốt tartar, cocktail Whisky chiên, Mỹ, samurai, riche, Mexico, phương Đông, Brazil, béarnaise hoặc diablo. Ban đầu, frites được phục vụ trong tờ giấy cuộn lại thành một hình nón lộn ngược. Ngày nay hầu hết friteries cũng phục vụ họ trong một khay nhựa hoặc bìa cứng, với một cái nĩa nhựa nhỏ. Một lệnh thường kết thúc với câu hỏi liệu khoai tây chiên cần phải được ướp muối, và cho dù thứ tự là để đi, trong trường hợp này nó sẽ được bọc trong tờ giấy được đục thủng để cho thoát khí nóng thay vì ngưng tụ trên giấy lạnh . Một biến thể là để phục vụ thịt, khoai tây chiên, nước sốt và có thể salad trong một nửa của một baguette và được biết đến như một Mitraillette. [1] Ngoài ra, những bộ quần áo đồng tương tự có thể được đưa vào một mì cứng, mặc dù thực tế điều này là phổ biến hơn ở friteries chạy bởi người nhập cư Thổ Nhĩ Kỳ. Các friterie lâu đời nhất được biết đến đã được đặt tại Antwerp năm 1842. Các friterie là chủ đề của năm 2010 bộ phim tài liệu "Fritkot" của đạo diễn Manuel Poutte. [2] Xem thêm [sửa] Ẩm thực Bỉ Ẩm thực Pháp [sửa] Nhảy lên ^ "Mitraillette". Nhảy lên ^ Trình bày Fritkot trên Eurochannel External links [sửa] Các chỉ khoai tây chiên khoai tây bảo tàng trên thế giới (Pháp) Bảng xếp hạng của friteries tốt nhất ở Bỉ (Pháp) Tất cả về khoai tây chiên kiểu Bỉ (Pháp) Lê Fritkot et la văn hóa Belge, tính năng bài viết của Bảo tàng và Thư viện Gourmet