Since fatty acids appear to be more susceptible to oxidation than fatty acid esters (Toyomizu et al., 1981), it appears that the stabilizing influence of phospholipase action in fish muscle is related to membrane location of PL
Kể từ khi axit béo dường như dễ bị ôxi hóa hơn axit béo Este (Toyomizu và ctv., 1981), nó xuất hiện rằng ảnh hưởng ổn định của phospholipase hành động trong cá cơ liên quan đến vị trí màng PL
Kể từ axit béo xuất hiện để được dễ bị oxy hóa hơn béo este acid (Toyomizu et al., 1981), nó xuất hiện rằng ảnh hưởng ổn định của hành động phospholipase trong cơ cá có liên quan đến vị trí màng của PL