Despite the wide background of appl

Despite the wide background of applications, this technique has been only recently introduced in food microbiology. The great potential shown in analysing samples from natural environments has stimulated food microbiologists to investigate the suitability of PCR-DGGE to study microbial fermentations in food and food-related ecosystems. In this paper, theoretical aspects of DGGE and its application to the analysis of microbial communities from food are described. Moreover, disadvantages of this approach and the future perspectives of the technique in food microbiology will be discussed.

Kết quả (Việt) 1:

Mặc dù nền rộng của ứng dụng, kỹ thuật này đã được chỉ mới giới thiệu vi sinh học thực phẩm. Tiềm năng tuyệt vời Hiển thị trong phân tích mẫu từ môi trường tự nhiên đã kích thích thực phẩm microbiologists để điều tra sự phù hợp của Đảng Cộng sản Romania-DGGE để nghiên cứu vi sinh vật fermentations trong thực phẩm và thực phẩm liên quan đến hệ sinh thái. Trong bài báo này, lý thuyết các khía cạnh của DGGE và ứng dụng của nó để phân tích của các cộng đồng vi sinh vật từ thực phẩm được mô tả. Hơn nữa, các nhược điểm của phương pháp này và các quan điểm trong tương lai của các kỹ thuật thực phẩm vi sinh học sẽ được thảo luận.

Kết quả (Việt) 2:

Mặc dù nền rộng các ứng dụng, kỹ thuật này đã được chỉ vừa giới thiệu về vi sinh thực phẩm. Tiềm năng to lớn thể hiện trong mẫu phân tích từ các môi trường tự nhiên đã kích thích vi sinh thực phẩm để điều tra sự phù hợp của PCR-DGGE để nghiên cứu quá trình lên men của vi sinh vật trong thực phẩm và các hệ sinh thái thực phẩm liên quan đến. Trong bài báo này, các khía cạnh lý thuyết của DGGE và ứng dụng của nó để phân tích các cộng đồng vi khuẩn từ thực phẩm được mô tả. Hơn nữa, nhược điểm của phương pháp này và triển vọng tương lai của kỹ thuật vi sinh thực phẩm sẽ được thảo luận.