There are different ways to store f

There are different ways to store fish. Two ways to keep fish for future use are canning and freezing. Two other methods are drying and smoking. Today we have the first of two reports describing, step by step, how to prepare dried or smoked fish.

Begin with fish that are just out of the water. If the fish are small, leave their heads on. Cut off the heads if the fish are longer than twenty centimeters or weigh more than one hundred fifteen grams.

Now clean the freshly caught fish. Cut off the scales and cut open the stomach. Remove everything inside. Then wash the fish in clean water and rub salt into them.

Next, put the fish in a container with a solution of three hundred grams of salt and one liter of water. This will remove the blood from the meat. Keep the fish in the saltwater for about thirty minutes. After that, wash them again in clean water.

Next, put the fish in a solution that has more salt in the water. The water should be salty enough so that the fish float to the top. If the fish sink to the bottom of the container, add more salt to the water.

Cover the container with a clean piece of wood. Place a heavy stone on the wood to hold it down. Leave the fish there for about six hours.

After that, remove them from the saltwater and place them on a clean surface. Cover the fish with a clean piece of white cloth and let them dry.

We are not done yet. We will discuss the next steps in drying fish next week. We will also describe the smoking process.

Another method of preparing fish is called dry salting. Wooden boxes or baskets are used for dry salting. After cleaning the fish, put a few of them on the bottom of the box or basket. Cover them with salt, then put more fish on top. Cover them also with salt. Continue putting fish and salt in the container until it is full.

Do not use too much salt when using the dry salting method. You should use one part salt to three parts fish. For example, if you have three kilograms of fish, you should use one kilogram of salt.

Remove the fish after a week or ten days. Wash them in a mixture of water and a small amount of salt and let them dry.

We have talked a lot about salt. Keep in mind that doctors advise people to limit the sodium in their diet. It can raise blood pressure, and some people have more of a reaction than others.

Kết quả (Việt) 1:

Có những cách khác nhau để lưu trữ cá. Hai cách để giữ cho cá để sử dụng trong tương lai được đóng hộp và đóng băng. Hai phương pháp khác được sấy khô và hút thuốc. Hôm nay chúng tôi đã lần đầu tiên hai báo cáo mô tả, từng bước, làm thế nào để chuẩn bị khô hoặc hun khói cá.Bắt đầu với cá mà chỉ cần ra khỏi nước. Nếu các loài cá nhỏ, để lại người đứng đầu của họ trên. Cắt bỏ những người đứng đầu nếu cá dài hơn 20 cm hoặc cân nhắc nhiều hơn một trăm mười lăm gram.Bây giờ làm sạch cá đánh bắt tươi. Cắt giảm quy mô và cắt mở Dạ dày. Loại bỏ tất cả mọi thứ bên trong. Sau đó rửa sạch cá trong nước sạch và chà xát muối vào chúng.Tiếp theo, đặt cá trong một thùng chứa với một giải pháp của ba trăm gam muối và một lít nước. Điều này sẽ loại bỏ máu từ thịt. Giữ cho cá ở các nước mặn khoảng ba mươi phút. Sau đó, rửa sạch chúng một lần nữa trong nước sạch.Tiếp theo, đặt cá trong một giải pháp mà có nhiều muối trong nước. Nước nên mặn đủ để cá nổi lên đỉnh. Nếu cá chìm xuống đáy của container, thêm thêm muối vào nước.Bao container với một mảnh gỗ sạch. Đặt một hòn đá nặng trên gỗ để giữ nó xuống. Để có cá cho khoảng sáu giờ.Sau đó, loại bỏ chúng từ các nước mặn và đặt chúng trên một bề mặt sạch sẽ. Bao gồm các loài cá với một miếng vải trắng sạch và để chúng khô.Chúng tôi không thực hiện được nêu ra. Chúng tôi sẽ thảo luận về các bước tiếp theo trong khô cá tuần tiếp theo. Chúng tôi cũng sẽ mô tả quá trình hút.Một phương pháp chuẩn bị cá được gọi là khô ướp muối. Hộp gỗ hoặc giỏ được sử dụng để ướp muối khô. Sau khi làm sạch cá, đặt một vài người trong số họ trên dưới cùng của hộp hoặc giỏ. Trang trải cho họ với muối, sau đó đặt cá hơn trên đầu trang. Trang trải cho họ cũng với muối. Tiếp tục đưa cá và muối trong container cho đến khi nó được đầy đủ.Không nên dùng quá nhiều muối, khi sử dụng các phương pháp salting khô. Bạn nên sử dụng một phần muối để ba phần cá. Ví dụ, nếu bạn có ba kg cá, bạn nên sử dụng một kg muối.Loại bỏ cá sau một tuần hay mười ngày. Rửa cho họ trong một hỗn hợp nước và một lượng nhỏ muối và để cho chúng khô.Chúng tôi đã nói rất nhiều về muối. Hãy nhớ rằng các bác sĩ tư vấn cho mọi người để hạn chế natri trong chế độ ăn uống của họ. Nó có thể làm tăng huyết áp, và một số người có nhiều hơn một phản ứng hơn những người khác.

Kết quả (Việt) 3:

Có nhiều phương pháp để lưu trữ cá.Giữ cá lai sử dụng hai phương pháp là hộp và đông lạnh.Hơn nữa hai phương pháp là khô và thuốc lá.Hôm nay, chúng ta có hai bản báo cáo đầu tiên được mô tả, từng bước một, cách chuẩn bị cho cá khô hay Smoke.Từ vừa từ dưới nước. Cá bắt đầu.Nếu là cá nhỏ, ra khỏi đầu của họ.Chặt chém đầu, nếu con cá nặng hơn 20 cm hoặc hơn một trăm mười lăm gam.Bây giờ, sạch sẽ vừa bắt cá.Cắt scales, cắt khai vị.Gỡ bỏ mọi thứ bên trong.Sau đó ở nước sạch trong cá trong họ chùi rửa, và muối.Tiếp theo, đưa cá vào một đồ vật. Với 300 gam muối và một lít nước dung dịch.Nó sẽ được gỡ bỏ trong máu thịt.Giữ con cá trong nước muối trong khoảng 30 phút.Sau đó, ở trong nước rửa sạch một lần nữa.Sau đó, đưa cá vào nước muối có nhiều giải pháp trong đó.Nước nên đủ mặn, khiến cá nổi lên trên.Nếu cá chìm xuống đáy của thùng chứa, ở trong nước tham gia thêm muối.Dùng một miếng gỗ chứa sạch trên mui.Lấy một miếng gỗ nặng đá lên trên, mang nó xuống.Cho cá vào đó khoảng 6 tiếng.Sau đó, chúng sẽ được lấy ra từ trong nước muối, và sẽ được đặt ở trên bề mặt của chúng trong sạch.Dùng một miếng vải trắng che cá sạch, để cho họ làm.Chúng ta vẫn chưa xong đâu.Tuần sau chúng ta sẽ thảo luận về các bước tiếp theo làm cá.Chúng ta vẫn sẽ mô tả quá trình hút thuốc lá.Chuẩn bị cá khác gọi là phương pháp cách làm dưa muối.Phương pháp được sử dụng để làm dưa muối hay giỏ hộp gỗ.Sau khi làm sạch cá, sẽ có một số để trong một cái hộp hay giỏ ở phía dưới.Dùng muối che chúng, sau đó đưa nhiều cá lên trên.Dùng muối che chúng.Tiếp tục mang cá và muối lên đồ vật. Cho đến khi nó đầy.Đừng dùng làm bằng nhiều phương pháp ướp muối.Anh nên dùng một phần đến ba phần muối cá.Ví dụ, nếu anh có 3 kg cá, anh nên dùng một kg muối.Trong một tuần hay 10 ngày sau đó lấy cá.Ở một nước trộn với một ít muối, để cho họ làm.Chúng tôi đã nói chuyện rất nhiều về muối.Hãy nhớ bác sĩ khuyên người ta hạn chế trong chế độ ăn uống bao nhiêu natri.Nó có thể làm tăng huyết áp, một số người khác với những người có nhiều phản ứng.