The first thing that chocolate manu

The first thing that chocolate manufacturers do with cocoa beans is roast them. This develops the colour and flavour of the beans into what our modern palates expect from fine chocolate. The outer shell of the beans is removed, and the inner cocoa bean meat is broken into small pieces called "cocoa nibs."

The roasting process makes the shells of the cocoa brittle, and cocoa nibs pass through a series of sieves, which strain and sort the nibs according to size in a process called "winnowing".

Kết quả (Việt) 1:

Việc đầu tiên mà các nhà sản xuất sô cô la làm với hạt cà phê ca cao là thịt nướng chúng. Điều này phát triển các màu sắc và hương vị của hạt cà phê vào những gì chúng tôi khẩu vị hiện đại mong đợi từ sô cô la tốt. Vỏ ngoài của hạt cà phê được lấy ra, và thịt bên trong hạt ca cao phá vỡ thành miếng nhỏ được gọi là "cacao nibs."Quá trình rang cà phê làm cho các lớp vỏ của ca cao giòn, và cacao nibs đi qua một loạt các sàng, căng thẳng và sắp xếp nibs theo kích cỡ trong một quá trình được gọi là "winnowing".

Kết quả (Việt) 2:

Việc đầu tiên mà các nhà sản xuất sô cô la làm gì với hạt ca cao rang là họ. Này phát triển màu sắc và hương vị của hạt cà phê vào những gì khẩu vị hiện đại của chúng tôi mong đợi từ sôcôla đắng. Vỏ ngoài của hạt cà phê được lấy ra, và thịt hạt ca cao bên trong được chia thành từng miếng nhỏ gọi là "ngòi ca cao." Quá trình rang cà phê làm cho vỏ của các ca cao giòn, và ngòi ca cao đi qua một loạt các sàng, mà căng thẳng và sắp xếp các ngòi theo kích thước trong một quá trình gọi là "sàng lọc".