it would be hard to think of Italy

it would be hard to think of Italy without coffee. After all it is the national breakfast and the home to coffee drinks that have taken the rest of the world by storm. Without Italy, Starbucks would not exist and without coffee, Italy would grind to a halt. No, coffee was not invented in Italy but coffee culture as we know it did originate here. Today Italy is a country of coffee aficionados who will not tolerate (or visit) an establishment that has bad coffee. Italians will even skip coffee in a restaurant to have one at a favorite bar, it is just that important.



Most of the world's coffee today comes from either South America Italian espresso blend coffee beans or Indonesia (hence the nickname Java), but coffee originated in the highlands of Ethiopia and did not reach Europe for thousands of years. It was not until the 16th century that the introduction of coffee to Europe took place. Coffee arrived from the Middle East where it had achieved a near cult like following, with the first coffeehouses being established in Istanbul. Once accepted by Islamic law (it was very nearly banned, like alcohol) the beverage followed the spread of Islam across Africa and Eastern Europe. Venice, which relied heavily upon trade with the Muslim east, was first introduced to the invigorating liquid in the 1570's. However coffee would remain a luxury item at this time and not drunk for refreshment, but as a medicinal drink. However once coffee was transplanted to European colonies in Asia and South America the bean thrived and became accessible to the public.




Woman drinking an espresso coffee

The 17th century saw the opening of the first European coffeehouse in Venice, which later spawned over two hundred others along its canals. Coffee spread quickly at this point and other coffeehouses were founded in the major cities of Italy. Some of these dignified and elegant establishments are still in existence in Venice, Turin and Rome; virtual palaces to the national stimulant. But in the end it all depends upon the coffee itself and not where you drink it.

THE BEANS
Good beans make good coffee, it is that simple. But to make great coffee it takes a master to blend and roast the beans properly. Italian coffees use mainly the Arabica variety of coffee bean, known for its full flavor and low caffeine content. However depending upon the region and particular tastes, the stronger and caffeine rich Robusta beans are blended with Arabica. The blends of the south tend to have more Robusta content in their blends which makes for a stronger espresso.


Italian coffee

ROASTING
Unlike French roast coffees, which are dark and very oily, Italian roast coffee is a rich brown color and should have very little or no oil on the beans. Roasting time depends upon the blend as Robusta beans need to be roasted longer than Arabica blends. The coffee roaster is a master craftsman that must treat each batch according to the beans being used, taking great care not to roast too long or too hot. A darker roast does not always mean a better espresso and so the roaster must keep a careful eye on the beans during the process since they can burn in the blink of an eye. Once perfectly roasted the beans are allowed to air cool, this allows the beans to retain their flavor until they are ground for brewing.
Grinding of the beans should be done immediately before brewing to ensure the freshest flavor. Grinders that use grinding wheels (like found in Italian bars) as opposed to a grinding blade are preferred since they allow for a more thorough grind. For coffee made for home brewing, the beans are often pre-ground and then vacuum-sealed in small portions to ensure freshness. The grinding level also depends upon what kind of machine is being used to make the coffee. Commercial espresso machines use a very fine grind that creates its own filter when under the high pressure of the brew cycle. In contrast are some home brewing grinds that are fairly course.

BREWING COFFEE AT HOME

Caffettiera, Italian coffee maker

Not all coffee drinking in Italy takes place at the bar, morning coffee is often made at home using a Moka ( or caffettiera like in the image) . This steel coffee maker that is put on a stove and makes coffee by boiling water to force steam through the grounds. The Moka is the Mr. Coffee of Italy and is the most popular home method. It may not be a real espresso, it does make a make a very good full-bodied coffee. Another stovetop method Italians use to make coffee at home is called a Napoletana. It is similar to a Moka except that when the water boils, the whole pot is flipped over to let the water filter through the coffee. It is not as strong as a coffee made in a Moka and is much similar to a percolated cup of coffee.

COMMERCIAL ESPRESSO MACHINES



files/styles/medium/public/ifimage/espresso-machine.jpg?itok=JsFLDUL8" />
Espresso Machine

Once large yet elegant contraptions of copper and brass

Kết quả (Việt) 1:

nó sẽ là khó khăn để suy nghĩ của ý mà không có cà phê. Sau khi tất cả, nó là bữa sáng quốc gia và nhà để uống cà phê đã thực hiện phần còn lại của thế giới của cơn bão. Nếu không có ý, Starbucks sẽ không tồn tại và mà không có cà phê, ý sẽ xay để ngăn chặn một. Không, cà phê được không phát minh ra tại ý nhưng văn hóa cà phê như chúng ta biết nó đã có nguồn gốc ở đây. Ngày nay ý là một quốc gia của người hâm mộ cà phê sẽ không chịu đựng được (hoặc truy cập vào) một cơ sở có cà phê xấu. Người ý thậm chí sẽ bỏ qua cà phê tại một nhà hàng có một tại một quán bar yêu thích, nó chỉ là quan trọng. Hầu hết thế giới cà phê hôm nay đến từ Nam Mỹ ý espresso pha trộn hạt cà phê hoặc Indonesia (do đó tên Java), nhưng cà phê có nguồn gốc ở các cao nguyên của Ethiopia và đã không đạt được Europe ngàn năm. Nó đã không cho đến thế kỷ 16 giới thiệu cà phê châu Âu đã diễn ra. Cà phê đến từ Trung Đông, nơi nó đã đạt được một tôn giáo gần như sau, với coffeehouses đầu tiên được thành lập ở Istanbul. Một khi được chấp nhận bởi luật Hồi giáo (nó đã rất gần bị cấm, như rượu) các đồ uống theo sự lây lan của Hồi giáo trên khắp châu Phi và Đông Âu. Venice, dựa rất nhiều vào thương mại với phương đông người Hồi giáo, lần đầu tiên được giới thiệu để tiếp thêm sinh lực chất lỏng trong các 1570's. Tuy nhiên cà phê sẽ vẫn là một mặt hàng sang trọng tại thời điểm này và không say rượu để giải khát, nhưng như là một thức uống dược. Tuy nhiên, một khi cà phê đã được transplanted vào các thuộc địa châu Âu ở Châu á và Nam Mỹ là đậu phát triển mạnh và trở thành có thể truy cập tới công chúng. Người phụ nữ uống rượu một cà phê pha cà phê Thế kỷ 17 chứng kiến sự mở cửa của cà phê đầu tiên của châu Âu ở Venice, sau đó sinh ra hơn hai trăm khác dọc theo kênh đào của nó. Cà phê nhanh chóng lan ra vào thời điểm này và coffeehouses khác đã được thành lập ở các thành phố lớn của ý. Một số các cơ sở trang nghiêm và thanh lịch vẫn đang tồn tại ở Venice, Turin và Rome; ảo cung điện để kích thích quốc gia. Nhưng cuối cùng nó tất cả phụ thuộc vào cà phê chính nó, và không phải nơi bạn uống nó. HẠT CÀ PHÊĐậu tốt làm cà phê tốt, nó là đơn giản. Tuy nhiên, để làm cho cà phê, phải mất một bậc thầy để pha trộn và rang hạt cà phê đúng cách. Loại cà phê ý sử dụng chủ yếu là loại Arabica coffee Bean, được biết đến với đầy đủ hương vị và caffeine thấp nội dung của nó. Tuy nhiên tùy thuộc vào vùng và sở thích cụ thể, mạnh mẽ hơn và Cafein giàu Robusta hạt cà phê được pha trộn với Arabica. Hỗn hợp của miền Nam có xu hướng có nhiều nội dung Robusta trong hỗn hợp của họ mà làm cho một pha cà phê mạnh mẽ hơn. Cà phê ý RANGKhông giống như các Pháp rang cà phê, mà là tối và rất nhờn, ý rang cà phê là một màu nâu giàu và nên có rất ít hoặc không có dầu vào hạt cà phê. Rang thời gian phụ thuộc vào sự pha trộn như hạt cà phê Robusta cần phải nướng lâu hơn Arabica hỗn hợp. Máy sấy cà phê là một nghệ nhân bậc thầy phải đối xử với mỗi lô theo những hạt cà phê được sử dụng, việc lớn Chăm sóc không để thịt nướng quá lâu hoặc quá nóng. Rang sẫm màu hơn không luôn luôn có nghĩa là một pha cà phê tốt hơn và vì vậy máy sấy phải giữ một con mắt thận trọng trên hạt cà phê trong quá trình kể từ khi họ có thể đốt cháy trong nháy mắt. Một lần hoàn hảo rang hạt cà phê được cho phép để không khí mát mẻ, điều này cho phép những hạt cà phê để giữ lại hương vị của họ cho đến khi đất nấu bia.Máy mài của hạt cà phê nên được thực hiện ngay lập tức trước khi pha cà phê để đảm bảo hương vị tươi mới. Máy xay sử dụng bánh xe nghiền (như tìm thấy trong các quán bar ý) như trái ngược với một lưỡi dao xay được ưa thích vì họ cho phép cho một xay kỹ hơn. Cà phê làm cho các nhà sản xuất bia, hạt cà phê thường được trước mặt đất và sau đó kín ở phần nhỏ để đảm bảo độ tươi. Mức độ xay cũng phụ thuộc vào loại máy được sử dụng để làm cho cà phê. Máy pha cà phê thương mại sử dụng một xay rất tốt tạo bộ lọc riêng của mình khi dưới áp lực cao của chu kỳ brew. Ngược lại là một số kim pha cà phê nhà khá là khóa học. PHA CÀ PHÊ TẠI NHÀCaffettiera, cà phê ý Không phải tất cả cà phê uống ở ý diễn ra tại bar, buổi sáng cà phê thường được thực hiện tại nhà bằng cách sử dụng Moka (hoặc caffettiera như trong hình). Này thép cà phê được đặt trên một bếp và làm cho cà phê bằng cách đun sôi nước để lực lượng hơi nước thông qua các căn cứ. Moka là cà phê Mr. của ý và là phương pháp phổ biến nhất của nhà. Nó có thể không có một pha cà phê thật, nó làm cho một làm cho một cà phê toàn thân rất tốt. Một phương pháp stovetop người ý sử dụng để làm cho cà phê ở nhà được gọi là một Napoletana. Nó là tương tự như một Moka ngoại trừ khi nước sôi, toàn bộ nồi lộn hơn để cho nước lọc qua cà phê. Nó không phải là mạnh như một cà phê được thực hiện trong một Moka và nhiều tương tự như một tách cà phê percolated. MÁY PHA CÀ PHÊ THƯƠNG MẠI Files/Styles/Medium/Public/ifimage/Espresso-Machine.jpg?itok=JsFLDUL8 "/ >Máy pha cà phê Một lớn nhưng thanh lịch contraptions đồng và đồng thau