Thực phẩm Mỹ đã bắt đầu ảnh hưởng đến phần còn lại của thế giới. Nhấn mạnh Mỹ về tiêu thụ thuận tiện và nhanh chóng được tốt nhất đại diện trong thức ăn nhanh như bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên và nước giải khát. Đến những năm 1960 và 1970 các loại thực phẩm nhanh chóng trở thành một trong những nước châu Mỹ xuất khẩu mạnh nhất là nhượng quyền thương mại cho Mc Donalds và Burger King lan rộng khắp châu Âu và các bộ phận khác trên thế giới, trong đó có Nga và Trung Quốc. Bữa ăn truyền thống nấu ở nhà và tiêu thụ với tốc độ nhàn nhã _ nhường chỗ cho các bữa ăn trưa nhanh chóng và bữa tối ăn trên chạy như các nước khác bắt chước mô hình văn hóa Mỹ.
Vào cuối thế kỷ 20, người Mỹ đã trở nên ý thức hơn về chế độ ăn uống của họ, ăn thịt gia cầm hơn, cá và các loại rau và trứng ít hơn và ít thịt bò. Đầu bếp bắt đầu để tái khám phá nhiều món ăn trên thế giới trong các hình thức gần gũi hơn với ban đầu của họ. Tại California, các đầu bếp kết hợp các loại trái cây tươi và rau quả có sẵn với các nguyên liệu và gia vị mượn từ nhà bếp nhập cư để tạo ra một phong cách nấu ăn sáng tạo đó là nhẹ hơn so với truyền thống của Pháp, nhưng thú vị hơn và đa dạng hơn so với các món ăn điển hình của Mỹ. Cùng với các loại rượu vang quốc gia, ẩm thực California mất vị trí của nó trong số các hình thức thừa nhận của ăn uống tốt.
đang được dịch, vui lòng đợi..