Gelatin is a protein substance that

Gelatin is a protein substance that comes from the skins and bones of animals. Most people know it as the substance used to make a jellylike salad or dessert. Not only is it useful in making these foods, but it is also beneficial to the consumer because of its high protein content. Gelatin is also commonly used in the photographic industry and in making medicinal capsules. The process for producing gelatin is a long and complex one. In the processing of gelatin made from bones, which varies slightly from that of gelatin made from skin, the grease first must be eliminated. Then, the bones are soaked in a solution of hydrochloric acid in order to rid them of minerals and are washed several times in water. Next, the bones are placed in distilled water, heated to over 90 degrees F for a few hours, placed in fresh distilled water, and then heated again a little over 100 degrees F. A fluid forms from this heating, and it is concentrated, chilled, and sliced. Finally, it is dried and ground. In its final form, gelatin is white, tasteless, and odorless.

Kết quả (Tiếng Indonesia) 1:

Gelatin merupakan zat protein yang berasal dari kulit dan tulang hewan. Kebanyakan orang tahu itu sebagai zat yang digunakan untuk membuat jellylike salad atau makanan penutup. Tidak hanya itu berguna dalam membuat makanan ini, tetapi hal ini juga bermanfaat untuk konsumen karena kandungan protein tinggi. Agar-agar juga sering digunakan dalam industri fotografi dan membuat kapsul obat. Proses untuk memproduksi gelatin adalah panjang dan rumit. Dalam pengolahan agar-agar yang terbuat dari tulang, yang bervariasi sedikit dari yang terbuat dari kulit gelatin, grease pertama harus dihapuskan. Kemudian, tulang direndam dalam larutan asam klorida untuk membebaskan mereka dari mineral dan dicuci beberapa kali dalam air. Selanjutnya, tulang ditempatkan dalam air suling, dipanaskan sampai lebih dari 90 derajat F selama beberapa jam, ditempatkan dalam air suling, dan kemudian dipanaskan lagi sedikit lebih dari 100 derajat F. Cairan yang membentuk pemanasan ini, dan adalah terkonsentrasi, dingin, dan irisan. Akhirnya, itu kering dan tanah. Dalam bentuknya yang akhir, agar-agar putih, hambar dan tidak berbau.