For those interested, some excellen

For those interested, some excellent reviews on the sub-
ject provide complete information on the complexity of the

reactions involved between reactive groups of proteins

and oxidised lipids [19, 29, 30]. The intensity of browning

has been primarily correlated with losses of lysine, histidine
, and methionine while the main reactive compounds

from lipids were aldehydes, epoxides, hydroxyketones,

and dicarbonylic compounds [29].

Kết quả (Việt) 1:

Đối với những người quan tâm, tuyệt vời một số đánh giá trên tiểu-ject cung cấp thông tin đầy đủ về sự phức tạp của cácphản ứng liên quan giữa phản ứng các nhóm proteinvà oxidised chất béo [19, 29, 30]. Cường độ màu nâuđã được chủ yếu là tương quan với tổn thất của lysine, histidine, và methionin trong khi các hợp chất phản ứng chínhtừ lipid là andehit, epoxides, hydroxyketones,và các hợp chất dicarbonylic [29].

Kết quả (Việt) 2:

Đối với những người quan tâm, một số đánh giá xuất sắc trên các tiểu
ject cung cấp thông tin đầy đủ về sự phức tạp của các

phản ứng liên quan đến giữa nhóm hoạt tính của protein

và lipid oxy hóa [19, 29, 30]. Cường độ của màu nâu

đã được chủ yếu là tương quan với tổn thất của lysine histidine
, và methionine trong khi các hợp chất phản ứng chính

từ lipid là aldehyde, epoxit, hydroxyketones,

và các hợp chất dicarbonylic [29].

Kết quả (Việt) 3:

Đối với những người có tâm, một số bình luận xuất sắc...Đối tượng cung cấp thông tin đầy đủ sự phức tạp củaProtein phản ứng giữa nhóm phản ứngVới oxy hóa lipid [19, 29, 30]. cường độ.Đã chủ yếu với lysine, histidine mất mát vềVà - methionine, và hợp chất hoạt tính của chínhTừ chất béo aldehyde, nhựa epoxy, hydroxy xeton,Và hợp chất Dicarbonyl [29].