Một số mô bao gồm cả gan được coi là chịu trách nhiệm cho sự hình thành các axit béo không bão hòa đơn không cần thiết từ các axit béo bão hòa. Các liên kết đôi đầu tiên được giới thiệu vào một axit béo bão hòa là gần như luôn luôn ở vị trí Δ9. Một enzyme hệ thống-? 9 desaturase (Hình 23-2) -in lưới nội chất sẽ xúc tác cho sự chuyển đổi của palmitoyl-CoA hoặc stearoyl-CoA để palmitoleoyl-CoA hoặc oleoyl-CoA, tương ứng. Oxy và hoặc NADH hoặc NADPH cần thiết cho phản ứng. Các enzim này có vẻ là tương tự như một hệ thống liên quan đến monooxygenase cytochrome b5 (Chương 11).
đang được dịch, vui lòng đợi..