Tốc độ tăng trưởng và sinh khối năng suất cụ thể của vi khuẩn đều lớn hơn so với catogies khác của vi sinh vật. Tổng hàm lượng protein có thể đạt tới 80% axit amin của họ cung cấp là cân bằng và lưu huỳnh có chứa axit và lysine nồng amnio cao. Trong hợp đồng nội dung axit nucleic của họ là lớn hơn so với nấm men.
Một số ít các loài vi khuẩn có thể được sử dụng trong thực phẩm như nhiều người pathogenics .Tại Ngoài ra, tách là khó khăn bởi vì kích thước nhỏ của họ
đang được dịch, vui lòng đợi..