Drinking-type fermented milk produc

Drinking-type fermented milk products are prepared
through adding water to yoghurt and can be considered as
variations of stirred types with a rather lower viscosity [1].
The traditional Iranian yoghurt drink, Doogh, is a nutritious
and refreshing drink. It is traditionally produced via adding
water to full fat yoghurt and then churning it up in a special
leather bag called “Mashk” followed by removing of fat
along with the addition of salt and sweet-smelling herbs. In
current commercial productions, the reduction of fat content
is normally achieved using skim milk to prepare the
yoghurt, and usually the final product is flavored with
essential oils, such as those extracted from mint, oregano,
thyme, etc. [2]. Similar products are available in other
countries for instance Ayran in Turkey and Laban drink in
most Arab countries [3]. These drinks differ from Doogh in,
for example, the amount of added water, fat and salt content,
rheological properties and taste [4]. Doogh is characterized
by pH values less than 4.5 and non-fat-solid content more
than 3.2% (w/w). The maximum salt content must be 1%
(w/w) [5]

Kết quả (Việt) 1:

Loại uống lên men sữa sản phẩm được chuẩn bị sẵn sàngthông qua cách thêm nước vào sữa chua và có thể được coi làbiến thể loại khuấy với độ nhớt thấp hơn thay vì [1].Thức uống sữa chua Iran truyền thống, Doogh, là một dinh dưỡngvà thức uống giải khát. Nó truyền thống sản xuất thông qua thêmnước sữa chua chất béo đầy đủ và sau đó khuấy nó lên trong một đặc biệttúi da được gọi là "Mashk" theo sau bằng cách loại bỏ chất béocùng với việc bổ sung các loại thảo mộc muối và có mùi ngọt. Ởsản phẩm thương mại hiện tại, việc giảm hàm lượng chất béothường đạt được bằng cách sử dụng sữa skim để chuẩn bị cácsữa chua, và thường là sản phẩm cuối cùng hương vị vớitinh dầu, chẳng hạn như những chiết xuất từ mint, rau oregano,thyme, vv [2]. Sản phẩm tương tự có sẵn trong khácuống nước ví dụ Ayran ở Thổ Nhĩ Kỳ và LabanHầu hết quốc gia ả Rập [3]. Các thức uống khác nhau từ DooghVí dụ, số lượng chất béo, thêm nước và muối nội dung,thuộc tính lưu biến và hương vị [4]. Doogh được đặc trưngbởi độ pH giá trị ít hơn 4,5 và phòng không-chất béo-rắn nội dung nhiều hơn nữahơn 3,2% (w/w). Nội dung muối tối đa phải là 1%(w/w) [5]

Kết quả (Việt) 2:

Uống loại sản phẩm sữa lên men được chuẩn bị
thông qua nước thêm vào sữa chua và có thể được coi là
biến thể của loại khuấy với một độ nhớt khá thấp [1].
Các yoghurt uống truyền thống của Iran, Doogh, là một chất dinh dưỡng
uống và làm mới. Nó thường được sản xuất bằng cách thêm
nước vào sữa chua chất béo đầy đủ và sau đó khuấy nó lên trong một đặc biệt
túi da gọi là "Mashk" theo sau bằng cách loại bỏ chất béo
cùng với việc bổ sung muối và các loại thảo mộc thơm. Trong
sản xuất thương mại hiện nay, việc giảm hàm lượng chất béo
thường đạt được bằng cách sử dụng sữa tách kem để chuẩn bị
sữa chua, và thường là sản phẩm cuối cùng là hương vị của
các loại tinh dầu, chẳng hạn như những chiết xuất từ bạc hà, oregano,
thyme, vv [2]. Sản phẩm tương tự có sẵn trong các
nước ví dụ ayran ở Thổ Nhĩ Kỳ và uống Laban ở
hầu hết các nước Ả Rập [3]. Những thức uống khác nhau từ Doogh tại,
ví dụ, số lượng bổ sung nước, chất béo và hàm lượng muối,
tính chất lưu biến và hương vị [4]. Doogh được đặc trưng
bởi các giá trị pH nhỏ hơn 4,5 và nội dung không có chất béo rắn hơn
so với 3,2% (w / w). Hàm lượng muối tối đa phải được 1%
(w / w) [5]