Serine khác với alanine trong đó một trong những hydro methylenic được thay thế bởi một nhóm hydroxyl. Serine là một trong hai loại axit amin hydroxyl. Cả hai thường được coi là bằng ưa nước do năng lực liên kết hydro của nhóm hydroxyl
đang được dịch, vui lòng đợi..