Maria Alcala of Madrid speaks for m

Maria Alcala of Madrid speaks for many Mediterranean people when she says that "a meal without olive oil would be a bore." No one knows when the Mediterranean civilizations initially fell in love with olives. That occurred before recorded history. However, there is evidence that the cultivation of olive trees began in countries around the Mediterranean Sea in approximately 4000 B.C., and 2,000 years after that people in the eastern Mediterranean region began to produce oil from olives. The Mediterranean still accounts for 99 percent of all world olive oil production.
From ancient times until today, the basic process of producing the oil is the same. First, whole olives are crushed. Then, the liquid is separated from the solids. After that, the valuable oil is separated from the water-Many olive growers maintain their ancient traditions and still harvest the olives by hand. "We harvest in the traditional way," says Don Celso, an olive farmer from Tuscany, Italy. "It would be less expensive to do it with machines, but it's more a social thing. Twenty people come to help with the harvest, and we pay them in oil."

Kết quả (Việt) 2:

Maria Alcala của Madrid nói thay cho nhiều người Địa Trung Hải khi cô ấy nói rằng "một bữa ăn mà không cần dầu ô liu sẽ là một lỗ." Không ai biết khi nào những nền văn minh Địa Trung Hải ban đầu đã yêu với ô liu. Điều đó xảy ra trước khi lịch sử ghi lại. Tuy nhiên, có bằng chứng cho thấy việc trồng cây ô liu đã bắt đầu ở các nước xung quanh biển Địa Trung Hải vào khoảng 4000 trước Công nguyên, và 2.000 năm sau đó người dân ở vùng đông Địa Trung Hải bắt đầu sản xuất dầu ô liu. Địa Trung Hải vẫn chiếm 99 phần trăm của tất cả các sản xuất dầu ô liu trên thế giới.
Từ xưa đến nay, quá trình cơ bản của sản xuất dầu là như nhau. Đầu tiên, toàn bộ ô liu được nghiền nát. Sau đó, chất lỏng được tách ra từ các chất rắn. Sau đó, dầu có giá trị được tách ra từ người trồng ô liu nước Nhiều duy trì truyền thống cổ xưa của họ và vẫn thu hoạch ô liu bằng tay. "Chúng tôi thu hoạch theo cách truyền thống," Don Celso, một nông dân ô liu từ Tuscany, Ý nói. "Nó sẽ là ít tốn kém để làm điều đó với máy móc, nhưng nó là nhiều hơn một điều xã hội. Hai mươi người đến để giúp đỡ với việc thu hoạch, và chúng tôi phải trả cho họ trong dầu."