Folding test was determined accordi

Folding test was determined according to Lanier(1992). The fish ball samples were cut into a 3
mm thick round-shape slice at the middle of the ball and evaluated by a five-stage method, as follow: 1 (D) = Breaks by finger pressure, 2 © = Cracks immediately when folded in half, 3 (B) = Cracks gradually when folded in half, 4 (A) = No crack after folding in half and 5 (AA) = No crack after folding twice

Kết quả (Việt) 1:

Gấp thử nghiệm đã được xác định theo Lanier(1992). Các mẫu bóng cá đã được cắt thành một 3mm dày vòng, hình dạng lát lúc giữa bóng và đánh giá bởi một phương pháp năm tầng, như sau: 1 (D) = "break" bởi áp lực ngón tay, 2 © = vết nứt ngay lập tức khi gấp lại một nửa, 3 (B) = vết nứt dần dần khi gấp lại một nửa, 4 (A) = không có crack sau khi cuộn lại trong một nửa và 5 (AA) = không có crack sau khi gấp hai lần

Kết quả (Việt) 2:

Kiểm tra Folding được xác định theo Lanier (1992). Các mẫu bóng cá được cắt thành 3
mm dày tròn hình dạng lát ở giữa bóng và đánh giá bởi một phương pháp năm giai đoạn, như sau: 1 (D) = Breaks bởi áp lực ngón tay, 2 © = Cracks ngay khi gấp lại một nửa, 3 (B) = Cracks dần khi gấp làm đôi, 4 (A) = Không có vết nứt sau khi gấp đôi và 5 (AA) = Không có vết nứt sau khi gấp hai lần