Nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng những căng thẳng phát sinh duringfreezing và sấy cơ bản khác nhau, do đó đòi hỏi phải cơ chế riêng để giải thích ổn định protein trong mỗi quá trình này. Đó là, nhiều đại lý bảo tồn các protein trong dung dịch và trong đóng băng / tan băng không bảo quản trong trạng thái khô. Một số disaccharides được biết để ổn định protein trong trạng thái khô, và trehalose, đã nhận được sự chú ý đặc biệt trong vấn đề này vì sự ổn định lớn hơn của nó để đảo ngược so với sucrose
đang được dịch, vui lòng đợi..