In red meats, colour is determined

In red meats, colour is determined by the relative concentration of purple myoglobin, bright red oxymyoglobin and brown metmyoglobin.

Kết quả (Việt) 1:

Trong các loại thịt màu đỏ, màu sắc được xác định bởi nồng độ tương đối của myoglobin tím, oxymyoglobin tươi sáng màu đỏ và nâu metmyoglobin.

Kết quả (Việt) 2:

Trong các loại thịt màu đỏ, màu sắc được xác định bởi nồng độ tương đối của myoglobin tím, oxymyoglobin màu đỏ tươi và metmyoglobin nâu.