2.1. ConceptQuality of food produc

2.1. Concept
Quality of food product involves maintenance or improvement of the key attributes of the product-including color, flavor, texture, safety, healthful, shelf life and convenience.
To maintain quality, it is importance to control microbiological spoilage, enzymatic degradation, and chemical degradation.
These components of quality depend upon the composition of the food, processing methods, packaging, and storage.

Kết quả (Việt) 2:

2.1. Concept
Quality của sản phẩm thực phẩm liên quan đến việc bảo trì hoặc cải thiện các thuộc tính quan trọng của sản phẩm, bao gồm cả màu sắc, hương vị, kết cấu, an toàn, lành mạnh, thời hạn sử dụng và tiện lợi.
Chất lượng To duy trì, nó là quan trọng để kiểm soát vi sinh hư hỏng, xuống cấp enzyme, và suy thoái hoá.
thành phần These chất lượng phụ thuộc vào các thành phần của thực phẩm, phương pháp chế biến, đóng gói, và lưu trữ.