Ngành công nghiệp cá đóng một vai trò quan trọng trong nền kinh tế thị trường mới nổi của Việt Nam. Chế biến tôm, bỏ đầu, lột vỏ và các hình thức bỏ deveined, là một trong những sản phẩm xuất khẩu quan trọng nhất của Việt Nam. Cả hai mực nang và mực ống được xử lý hoặc trong các hình thức của toàn philê hoặc mịn thái lát; cả hai hình thức được đông lạnh (Dan et al., 2003).
đang được dịch, vui lòng đợi..