Electronic nose measurements were p

Electronic nose measurements were performed using a gas sensor instrument called “FreshSense”, developed by the Icelandic Fisheries Laboratories and Maritech (Iceland). The instrument is based on electrochemical gas sensors (CO, H2S, and SO2: Dräger, Lübeck, Germany; NH3: City Technology, Portsmouth, United Kingdom). The measurement technique and the accuracy of the measurements were described earlier by Olafsdottir et al. (1998, 2002). The instrument consisted of a 2.3 L closed glass sampling container and a dynamic sampling system. Duplicate samples of approximately 500 g of fish fillets were analyzed. The samples were maintained at room temperature before the measurements started, for about 15 to 30 min or until they reached 8 to 12 °C. Measurements were taken every 10 s for 5 min. The reported value (current) is the average of the last three measurements of the 5 min measurement cycle minus the average of three values before the measurement starts.

Kết quả (Việt) 1:

Đo lường điện tử mũi đã được thực hiện bằng cách sử dụng một công cụ cảm biến khí được gọi là "FreshSense", phát triển bởi Iceland thủy sản phòng thí nghiệm và Maritech (Iceland). Các dụng cụ dựa trên cảm biến điện khí (CO, H2S và SO2: Dräger, Lübeck, Đức; NH3: Bách khoa thành phố, Portsmouth, Vương Quốc Anh). Kỹ thuật đo lường và độ chính xác của các số đo đã mô tả trước đó bởi Olafsdottir et al. (1998, 2002). Nhạc cụ bao gồm một thùng chứa 2.3 L đóng cửa kính lấy mẫu và một hệ thống năng động lấy mẫu. Trùng lặp mẫu của khoảng 500 g của cá philê được phân tích. Các mẫu được duy trì ở nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu các phép đo, trong khoảng 15-30 phút hoặc cho đến khi họ đạt đến 8-12 ° C. Phép đo được thực hiện mỗi 10 s cho 5 phút. Giá trị báo cáo (hiện tại) là trung bình của các phép đo ba cuối của chu kỳ đo lường 5 phút trừ mức trung bình của ba giá trị trước khi đo lường bắt đầu.

Kết quả (Việt) 2:

Đo mũi điện tử được thực hiện bằng cách sử dụng một dụng cụ cảm biến khí gọi là "FreshSense", được phát triển bởi các phòng thí nghiệm thủy sản Iceland và MARITECH (Iceland). Thiết bị được dựa trên cảm ứng điện khí (CO, H2S, SO2 và: Dräger, Lübeck, Đức; NH3: Công nghệ City, Portsmouth, Vương quốc Anh). Các kỹ thuật đo lường và tính chính xác của các phép đo được mô tả trước đó bởi Olafsdottir et al. (1998, 2002). Các công cụ bao gồm một thùng chứa 2.3 L lấy mẫu kính khép kín và một hệ thống lấy mẫu năng động. Mẫu bản sao của khoảng 500 g phi lê cá được phân tích. Các mẫu được duy trì ở nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu phép đo, khoảng 15-30 phút hoặc cho đến khi họ đạt 8-12 ° C. Đo được thực hiện mỗi 10 s trong 5 phút. Các giá trị được báo cáo (hiện tại) là trung bình của ba lần đo cuối của chu kỳ đo lường 5 min trừ đi trung bình của ba giá trị trước khi bắt đầu đo.