3.3. TVB-N and pH measurementsThe f

3.3. TVB-N and pH measurements
The formation of volatile bases (TVB-N)in the haddock fillets increased at the end of storage in all sample groups (Fig. 4a). Although large standard deviations for TVB-N were noticed for the last days of storage, especially for the groups stored at elevated temperatures (0 °C + abuse, 7 °C and 15 °C), the increase was significant (p

Kết quả (Việt) 1:

3.3. TVB-N và pH đo đạcSự hình thành của căn cứ dễ bay hơi (TVB-N) tại philê hoang tăng lên ở phần cuối của lưu trữ trong tất cả mẫu nhóm (hình 4a). Mặc dù độ lệch chuẩn lớn với TVB-N đã nhận thấy cho ngày cuối cùng dung lượng lưu trữ, đặc biệt là cho các nhóm được lưu trữ ở nhiệt độ cao (0 ° C + lạm dụng, 7 ° C đến 15 ° C), sự gia tăng được đáng kể (p < 0,05). Ảnh hưởng của việc điều trị lạm dụng nhiệt độ trên nhóm mẫu từ 2003 (0 ° C + lạm dụng) được chứng minh bởi một sản xuất TVB-N nhanh hơn so với nhóm mẫu được lưu trữ liên tục ở 0 ° C. So sánh các

Kết quả (Việt) 2:

3.3. TVB-N và các phép đo pH
Sự hình thành các cơ sở dễ bay hơi (TVB-N) trong philê cá tuyết chấm đen tăng vào cuối lưu trữ trong tất cả các nhóm mẫu (Hình 4a.). Mặc dù độ lệch chuẩn lớn cho TVB-N được nhận thấy ở những ngày cuối cùng của lưu trữ, đặc biệt là cho các nhóm lưu trữ ở nhiệt độ cao (0 ° C + lạm dụng, 7 ° C và 15 ° C), sự gia tăng có ý nghĩa (p <0,05) . Sự ảnh hưởng của xử lý nhiệt độ lạm dụng trên các nhóm mẫu từ năm 2003 (0 ° C + lạm dụng) đã được chứng minh bằng một nhanh hơn sản xuất TVB-N so với các nhóm mẫu được lưu trữ liên tục ở 0 ° C. So sánh