Hầu hết các deboning xảy ra trong khi con dao được di chuyển về phía cơ thể. Để tránh thương tích như vậy,
tạp dề an toàn đặc biệt nên được sử dụng, bao gồm phía trước của cơ thể.
tạp dề an toàn có thể bao gồm một mạng lưới chặt chẽ của vòng thép không gỉ hoặc
nhôm chip chồng chéo. Để tránh thịt và chất béo không cần thiết
các khu định cư trong lưới, tạp dề an toàn được đeo theo một chiếc tạp dề nhựa
(Hình. 409).
đang được dịch, vui lòng đợi..
