Meat, Poultry & Fish/Seafood Prepar

Meat, Poultry & Fish/Seafood Preparation
Meat, poultry, & seafood are all separated areas with chiller. Meat cutting is limited to
breaking down of primal cuts, grinding and cleaning/trimming. The seafood preparation
section should be located in an area separated from the butchery to avoid the cross over
of goods. These areas should have electrolytic ozone water system for cleaning
purposes.
Minimum requirements:
• Meat
- Bone saw (not to be located in direct traffic areas)
- Bowl cutter with lid
- Knife sterilizer
- Thawing cabinet
- Scale with label
- Scale without label
- Butcher bins
- Meat mincer
- Meat slicer

Kết quả (Việt) 1:

Thịt, gia cầm và chuẩn bị cá/hải sảnThịt, gia cầm, và hải sản là tách ra tất cả các khu vực với chiller. Cắt thịt là giới hạnphá vỡ của nguyên vết cắt, xay và làm sạch/trang trí. Việc chuẩn bị hải sảnphần nên được đặt trong một khu vực tách ra từ thịt để tránh Hội chữ thậphàng hóa. Các khu vực cần phải có hệ thống ozone điện phân nước để làm sạchmục đích.Yêu cầu tối thiểu:• Thịt-Xương đã thấy (không phải được đặt ở khu vực lưu lượng truy cập trực tiếp)-Bowl cắt với nắp-Tủ tiệt trùng dao-Tan nội-Quy mô với nhãn-Quy mô mà không có nhãn-Tên đồ tể thùng-Thịt mincer-Thịt slicer

Kết quả (Việt) 2:

Thịt, gia cầm và cá / hải sản chuẩn bị
thịt, gia cầm, hải sản và là tất cả các khu vực tách biệt với máy làm lạnh. Thịt cắt được giới hạn để
phá vỡ cắt giảm nguyên sơ, mài và làm sạch / cắt tỉa. Việc chuẩn bị hải sản
phần nên được đặt trong một khu vực tách ra từ lò sát để tránh chéo
của hàng hoá. Những khu vực này cần phải có hệ thống điện nước ozone để làm sạch
các mục đích.
Yêu cầu tối thiểu:
• Thịt
- Bone thấy (không được đặt trong khu vực lưu lượng truy cập trực tiếp)
- cắt Bowl với nắp
- Knife tiệt trùng
- rã đông tủ
- Quy mô với nhãn
- Quy mô không có nhãn
- Butcher thùng
- Thịt xay
- Thịt slicer