Đến nay, pectin được mô tả như một thành phần bao gồm bộ ba
homogalacturonan (HG), rhamnogalacturonan-I (RGI), và
rhamnogalacturonan-II (RGII) (Thibault và những người khác 1993; Zhan
và những người khác, 1998). Trừ RGII, những galacturonans không
có một cấu trúc xác định ổn định (Willats và những người khác 2001; O'Neill
và những người khác 2004). Nói chung, là xương sống pectin được xem để
được bao gồm cả HG và cốt lõi của RGI, sau này được
phân nhánh với chuỗi trung tính bên đường (arabinan và / hoặc arabinogalactan
tôi và / hoặc II) (Schols và Voragen 1996; Coenen và những người khác
2007). Một mô hình thay thế cho các RGI như pectin chính
xương sống trong khi HG và RGII hình thành các chuỗi bên
đang được dịch, vui lòng đợi..