Ranked as the number one beverage c

Ranked as the number one beverage consumed worldwide, tea takes the lead over coffee in both popularity and production with more than 5 million metric tons of tea produced annually. Although much of this tea is consumed in Asian, European and African countries, the United States drinks its fair share. According to estimates by the Tea Council of the United States, tea is enjoyed by no less than half of the U.S. population on any given day. Black tea or green tea - iced, spiced, or instant - tea drinking has spurred a billion-dollar business with major tea producers in Africa and South America and throughout Asia.
Tea is made from the leaves of an evergreen plant, Camellia sinensis, which grows tall and lush in tropical regions. On tea plantation, the plant is kept trimmed to approximately four feet high and as new buds called flush appear, they are plucked off by hand. Even in today’s world of modern agricultural machinery, hand harvesting continues to be the preferred method. Ideally, only the top two leaves and a bud should be picked. This new growth produces the highest quality tea.
After being harvested, tea leaves are laid out on long drying racks, called withering racks, for 18 to 20 hours. During this process, the tea softens and becomes limp. Next, depending on the type of tea being produced, the leaves may be crushed or chopped to release flavor, and then fermented under controlled conditions of heat and humidity. For green tea, the whole leaves are often steamed to retain their green color, and the fermentation process is skipped. Producing black teas requires fermentation during which the tea leaves begin to darken. After fermentation, black tea is dried in vats to produce its rich brown or black color.
No one knows when or how tea became popular, but legend has it that tea as a beverage, was discovered in 2737 B.C. by Emperor Shen Nung of China when leaves from a Camellia dropped into his drinking water as it was boiling over a fire. As the story goes, Emperor Shen Nung drank the resulting liquid and proclaimed the drink to be most nourishing and refreshing. Though this account cannot be documented, it is thought that tea drinking probably originated in China and spread to other parts of Asia, then to Europe, and ultimately to America colonies around 1650.
With about half the caffeine content as coffee, tea is often chosen by those who want to reduce, but not necessarily eliminate their caffeine intake. Some people find that tea is less acidic than coffee and therefore easier on the stomach. Others have become interested in tea drinking since the National Cancer Institute published its findings on the antioxidant properties of tea. But whether tea is enjoyed for its perceived health benefits, its flavor, or as a social drink, teacups continue to be filled daily with the world’s most popular beverage.

Kết quả (Việt) 1:

Xếp hạng là số một thức uống tiêu thụ trên toàn thế giới, trà có dẫn hơn cà phê phổ biến và sản xuất với hơn 5 triệu mét tấn trà sản xuất hàng năm. Mặc dù nhiều trà này được tiêu thụ ở Châu á, các nước châu Âu và châu Phi, Hoa Kỳ uống chia sẻ công bằng của nó. Theo ước tính của Hội đồng trà hoa, trà rất thích bởi không ít hơn một nửa dân số Hoa Kỳ trên bất kỳ ngày nào. Chè đen hoặc trà xanh - đá, spiced, hoặc ngay lập tức - uống trà đã thúc đẩy một doanh nghiệp tỷ đô la với nhà sản xuất trà lớn ở châu Phi và Nam Mỹ và khắp á Châu.Trà được làm từ các lá của một cây thường xanh, Camellia sinensis, mà phát triển cao và rậm rạp ở khu vực nhiệt đới. Đồn điền trà, nhà máy giữ tỉa để khoảng bốn feet cao và như chồi mới gọi là tuôn ra xuất hiện, họ được ngắt ra bằng tay. Ngay cả trong ngày hôm nay của các thế giới của máy móc nông nghiệp hiện đại, bàn tay thu hoạch tiếp tục là phương pháp ưa thích. Lý tưởng nhất, chỉ trên hai lá và một nụ nên được chọn. Sự tăng trưởng mới này sản xuất trà chất lượng cao nhất.Sau khi được thu hoạch, trà lá được đặt ra trên kệ dài làm khô, gọi là mặt kệ, 18-20 giờ. Trong quá trình này, trà làm mềm và sẽ trở thành nhao. Sau đó, tùy thuộc vào loại trà được sản xuất, lá có thể được nghiền nát hoặc cắt nhỏ để phát hành hương vị, và sau đó lên men trong điều kiện kiểm soát nhiệt và độ ẩm. Đối với trà xanh, toàn bộ lá thường di chuyển lên để giữ lại màu sắc màu xanh lá cây của họ, và bỏ qua quá trình lên men. Sản xuất trà đen đòi hỏi quá trình lên men trong thời gian đó các lá trà bắt đầu tối đen. Sau khi quá trình lên men, trà đen khô trong bể để tạo ra màu sắc phong phú màu nâu hoặc màu đen của nó.Không ai biết khi nào hoặc làm thế nào trà đã trở thành phổ biến, nhưng truyền thuyết có nó rằng trà là một thức uống, được phát hiện vào năm 2737 TCN bởi Hoàng đế Shen Nùng của Trung Quốc khi lá từ một Camellia bỏ vào nước uống của ông như nó sôi trên một ngọn lửa. Như câu chuyện đi, hoàng đế Shen Nùng uống chất lỏng kết quả và tuyên bố các thức uống được nuôi dưỡng và làm mới nhất. Mặc dù trương mục này không thể được ghi nhận, người ta cho rằng trà uống có lẽ originated ở Trung Quốc và lây lan sang các phần khác của Châu á, sau đó đến châu Âu, và cuối cùng để America thuộc địa xung quanh thành phố 1650.Với khoảng một nửa các nội dung caffeine như cà phê, trà thường được lựa chọn bởi những người muốn giảm, nhưng không nhất thiết phải loại bỏ của họ tiêu thụ caffein. Một số người tìm thấy trà là ít chua hơn cà phê và do đó dễ dàng hơn vào dạ dày. Những người khác đã trở thành quan tâm đến trà uống từ viện ung thư quốc gia xuất bản những phát hiện của mình trên các thuộc tính chất chống oxy hoá trà. Nhưng cho dù trà rất thích cho lợi ích của nó nhận thức sức khỏe, hương vị của nó, hoặc như là một thức uống xã hội, teacups tiếp tục được đầy hàng ngày với thức uống phổ biến nhất của thế giới.