Công nghiệp thực phẩm cũng trình bày một nhu cầu ngày càng tăng cho EOs vì các ứng dụng quan trọng như là chất bảo quản thực phẩm, đổi mới trong bao bì thực phẩm và cuộc chiến chống lại các tác nhân gây bệnh tạo ra ngộ độc thực phẩm nguy hiểm (listeria monocytogenes, salmonenlla typhimurium, clostridium perfringens, pseudomonas putida và staphylococcus aureus). Nhiều nghiên cứu đã chứng minh hiệu quả của EOs ở liều thấp trong cuộc chiến chống lại các tác nhân gây bệnh do vi khuẩn trong sản phẩm thịt và ngành công nghiệp thực phẩm
đang được dịch, vui lòng đợi..
