1. This effect resembles in some re

1. This effect resembles in some respects that of reducing agents but as against the effect of reducing agents, proteolytic enzymes pro-duce a softening effect which in-creases with increased time of sponge fermentation and which can not be reversed by addition of oxidising egents.

Kết quả (Việt) 1:

1. này có hiệu lực tương tự như trong một số khía cạnh mà đại lý giảm nhưng như chống lại tác dụng của đại lý giảm, proteolytic enzym Pro-duce một hiệu ứng làm mềm mà trong nếp nhăn với tăng thời gian của quá trình lên men sponge và mà không có thể được đảo ngược bởi bổ sung tạo egents.

Kết quả (Việt) 2:

1. Hiệu ứng này tương tự như trong một số khía cạnh của chất khử nhưng như chống lại các tác động của chất khử, enzyme phân hủy protein pro-Duce tác dụng làm mềm mà trong nếp gấp với tăng thời gian lên men xốp và có thể không được đảo ngược bằng cách bổ sung các egents oxy hóa .