Pearl millet (Pennisetum glaucum) i

Pearl millet (Pennisetum glaucum) is a rich source of protein, used for present study to hydrolyze protein, peptide separation and its functional activity. Antioxidative bioactive peptide was successfully identified from pearl millet using trypsin enzyme. Different antioxidative potential of isolated peptide were assessed based on activity of DPPH radical, ABTS radical, hydroxyl radical, Fe2+ chelating ability and reducing power. Bioactive peptide separated by gel-filtration chromatography, showed the higher antioxidant activity as tested by different free radicals. The activity of pearl millet protein hydrolysate fraction was found for DPPH assay (67.66%), ABTS assay (78.81%), Fe2+ chelating ability (51.20%), hydroxyl assay
(60.95%) and reducing power (0.375 nm) was further purified using reversed-phase UFLC and subjected to matrix assisted laser desorption/ionization time-of-flight/time-of-flight mass spectrometry (MALDITOF/TOF-MS) for sequential identification of the peptide. The sequence SDRDLLGPNNQYLPK was identi-fied as antioxidant peptide.

Kết quả (Việt) 1:

Kê ngọc trai (Pennisetum glaucum) là một nguồn giàu protein, được dùng để nghiên cứu hiện nay để hydrolyze protein, peptide ly thân và hoạt động chức năng của nó. Peptide hoạt tính sinh học antioxidative thành công được xác định từ kê ngọc trai bằng cách sử dụng men tiêu hóa trypsin. Khác nhau antioxidative tiềm năng của peptide bị cô lập đã là đánh giá dựa trên hoạt động của DPPH cực đoan, ABTS cấp tiến, hydroxyl cấp tiến, Fe2 + chelating khả năng và giảm mạnh. Peptide hoạt tính sinh học tách của sắc ký lọc gel, cho thấy hoạt động chống oxi hóa cao như được thử nghiệm bởi các gốc tự do khác nhau. Hoạt động của các phần nhỏ hydrolysate kê ngọc trai protein được tìm thấy cho DPPH khảo nghiệm (67.66%), ABTS khảo nghiệm (78.81%), Fe2 + khả năng chelating (51.20%), hydroxyl khảo nghiệm(60.95%) và giảm mạnh (0.375 nm) đã được thêm tinh khiết sử dụng pha đảo ngược UFLC và chịu các ma trận với sự hỗ trợ laser desorption/ion hóa thời gian-của-chuyến bay/thời gian-của-chuyến bay mass spectrometry (TOF/MALDITOF-MS) để xác định trình tự của peptide. Trình tự SDRDLLGPNNQYLPK là chất chống oxy hoá peptide identi-fied.

Kết quả (Việt) 2:

Kê Pearl (Pennisetum glaucum) là một nguồn giàu protein, được sử dụng cho nghiên cứu này để thủy phân protein, tách peptide và hoạt động chức năng của nó. Peptide hoạt tính sinh học chống oxy hóa đã được xác định thành công từ kê ngọc trai sử dụng enzyme trypsin. Tiềm năng chống oxy hóa khác nhau của peptide cô lập được đánh giá dựa trên hoạt động của DPPH triệt, ABTS triệt, hydroxyl triệt, Fe2 + khả năng chelating và giảm điện năng. Peptide hoạt tính sinh học tách bằng sắc ký gel lọc, cho thấy các hoạt động chống oxy hóa cao hơn như thử nghiệm bởi các gốc tự do khác nhau. Các hoạt động của ngọc trai protein kê phần thủy phân đã được tìm thấy cho DPPH khảo nghiệm (67,66%), ABTS khảo nghiệm (78,81%), Fe2 + khả năng (51,20%), hydroxyl khảo nghiệm chelating
(60,95%) và giảm năng lượng (0.375 nm) được tiếp tục tinh khiết sử dụng giai đoạn đảo ngược UFLC và chịu ma trận hỗ trợ laze giải hấp / ion hóa thời gian của chuyến bay / giờ bay của khối phổ (MALDITOF / TOF-MS) để nhận dạng tuần tự của các peptide. Các SDRDLLGPNNQYLPK chuỗi là identi-fied như peptide chống oxy hóa.