Protopectin. - Các lá mỏng giữa các tế bào kế hoạch bao gồm protopectin, cộng với các thành phần khác, mà khi được đun sôi trong axit (trái), giải pháp, chẳng hạn như trong làm thạch, được thủy phân pectin để hòa tan. Protopectin là tiền chất trong-tan của pectin.the thay đổi có thể được mang về bằng cách thủy phân enzym hoặc axit. Protopectin có nhiều trong các loại trái cây, lá, rễ nhiều thịt.
Khi chất pectic đều ở dạng không tan trong nước, unhydrolyzed như trong các mô thực vật, các chất này được gọi là protopectin. Khi trở thành chất hòa tan, họ được gọi là pectin.
đang được dịch, vui lòng đợi..
