Chất béo trong đậu phộng
Đậu phộng có nhiều chất béo.
Trong thực tế, chúng được phân loại như hạt có dầu. Một tỷ lệ lớn các vụ thu hoạch đậu phộng trên thế giới được sử dụng để làm dầu đậu phộng (dầu -lạc).
Hàm lượng chất béo khoảng 44-56% và chủ yếu là mono và polyunsaturated chất béo, hầu hết trong số đó được tạo thành từ các axit oleic (40-60%) và axít linoleic (1, 2, 3, 4, 5).
đang được dịch, vui lòng đợi..
