18.1.3 Chilled storage of products

18.1.3 Chilled storage of products at retail
Potential hazards: scombrotoxin formation, microbiological
contamination, pathogen growth, chemical contamination, C. botulinum toxin formation
Potential defects: decomposition, contaminants, filth
Technical guidance:

Kết quả (Việt) 1:

18.1.3 lưu trữ ướp lạnh của các sản phẩm bán lẻMối nguy hiểm tiềm năng: hình thành scombrotoxin, nhạy cảm với cloô nhiễm, mầm bệnh tăng trưởng, ô nhiễm hóa chất, C. botulinum toxin hình thànhKhiếm khuyết tiềm năng: phân hủy chất gây ô nhiễm, rác rưởiHướng dẫn kỹ thuật:

Kết quả (Việt) 2:

18.1.3 lưu trữ lạnh các sản phẩm bán lẻ tại
các mối nguy hiểm tiềm năng: hình thành scombrotoxin, vi sinh vật
gây ô nhiễm, tăng trưởng mầm bệnh, ô nhiễm hóa học, C. hình thành độc tố botulinum
khiếm khuyết tiềm năng: phân hủy, chất gây ô nhiễm, rác rưởi
Hướng dẫn kỹ thuật: