Phần phía tây và phía bắc của khu vực này bao gồm các phần phía nam của Po Valley màu mỡ trong khi phần phía Nam bị chi phối bởi các dãy núi Apennines chạy qua trung tâm của Ý .Công phần phía đông của khu vực này kết thúc với Biển Adriatie. Một trong những nổi tiếng nhất của "người sành ăn" regions.Emilia-Romagna Traly đã được nổi tiếng với các sản phẩm thực hiện ở đây bởi người Ý kể từ thời Trung Cổ .Some trong những thành phố lớn bao gồm Parma, Bologna, Reggio, Modena, và Piacenza, và từng góp phần vào việc sự phong phú của các món ăn của khu vực. Phụ nữ nổi tiếng với khả năng của họ để làm cho các loại địa phương của mì trứng và các sản phẩm thịt lợn từ khu vực này không có song song. Khu vực này đã phát triển xung quanh các loại thực phẩm được sản xuất tại đây, và họ đóng một vai trò lớn trong các món ăn là tốt.
Một số thành phần chung cho includemcla này khu vực, maiale, pha cà phê (sữa). sogliola (duy nhất). anguilla (lươn) pomodoro (cà chua), uva (nho). origano (oregano). và aromatiche evbe khác (các loại thảo mộc thơm). Một số sản phẩm phổ biến và công thức nấu ăn của khu vực này bao gồm pho mát Parmesan, prosciutto. curatello, morta- della, aceto Balsamico (từ giấm rượu vang), cotechino. brodetto (súp cá), anolini, tortellini, Tagliatelle, và lasagna
đang được dịch, vui lòng đợi..