Old hops develop a cheesy aroma due

Old hops develop a cheesy aroma due to isovaleric, isobutyric and 2-methylbutyric acids produced by oxidative cleavage of the acyl side chains of the resins. Fresh hops contain 1–3% of volatile acids; after three years storage this increased to 20%.

Kết quả (Việt) 1:

Hoa bia cũ phát triển một hương thơm cheesy do isovaleric, isobutyric và 2-methylbutyric axít được sản xuất bởi oxy hóa cleavage acyl mặt dây chuyền của các loại nhựa. Hoa bia tươi chứa 1 – 3% dễ bay hơi axit; sau ba năm lí này tăng lên 20%.

Kết quả (Việt) 2:

hoa bia cũ phát triển một hương thơm cheesy do axit isovaleric, isobutyric và 2-methylbutyric sản xuất bởi sự phân tách oxy hóa của chuỗi bên acyl của nhựa. hoa bia tươi chứa 1-3% của các axit dễ bay hơi; sau ba năm lưu trữ này tăng lên đến 20%.