Ca cao là một nguồn gốc của các hợp chất polyphenolic khác nhau, bao gồm axit hydroxybenzoic (gallic, syringic, protocatethic, acid vanillic), axit hydroxycinnamic và chất tương tự (caffeic, ferulic, p-coumaric, phloretic
axit, clovamide, dideoxyclovamide), flavonol (quercetin), flavon (luteolin, apigenin), flavanone (naringenin), và flavan-3-ols ((+) - catechin), (-) - catechin, oligomer
đang được dịch, vui lòng đợi..