FIG. 4 Absorption and translocation

FIG. 4 Absorption and translocation of lycopene.


(Handelman et al., 1996). Alcohol consumption was also shown to alter serum lycopene levels (Brady et al., 1997). Other factors that influence the bioavailability of lycopene are its release from the food matrix due to processing, presence of dietary lipids, and heat-induced isomerization from the all-trans to cis conformation. They all enhance lycopene absorption into the body. Ingestion of cooked tomato juice in oil medium increased serum lycopene levels threefold whereas consumption of an equal amount of unprocessed juice did not have any eVect (Stahl and Sies, 1992).
In another study, lycopene from tomato paste was shown to be 3.8 times more bioavailable than that from fresh tomato (Ga¨rtner et al., 1997). It is generally believed that conversion of all-trans lycopene to its cis isomeric form enhances its absorption (Stahl and Sies, 1992). Presence of b-carotene was shown to increase the absorption of lycopene in some studies, while the presence of canthaxanthin appears to decrease lycopene absorption (Blakely et al., 1994; Gaziano et al., 1995; Wahlqvist et al., 1994). In a recent study (Rao and Shen, 2002), low levels of lycopene (5, 10, and 20 mg) were provided in the form of either ketchup or oleoresin capsules for 2 weeks to healthy human subjects. Serum lycopene levels at the beginning and end of the 2 weeks of treatment were compared. A significant increase in the serum lycopene levels was observed for both ketchup and capsules at all three levels of intake. Although the serum lycopene levels increased in a dose-dependent fashion with dietary intake, biomarkers of lipid and protein oxidation did not diVer significantly between the treatments. The absorption eYciency of lycopene was observed to be greater at the lower levels of dietary intake.
Lycopene is the most predominant carotenoid in human plasma with a half-life of about 2–3 days (Stahl and Sies, 1996). Although the most prom- inent geometric isomers of lycopene in plants are the all-trans, in human plasma, lycopene is present as an isomeric mixture containing 50% of the

Kết quả (Việt) 1:

Hình 4 hấp thụ và translocation lycopene.(Handelman et al., 1996). Rượu tiêu thụ cũng được hiển thị để làm thay đổi nồng độ huyết thanh lycopene (Brady và ctv., 1997). Các yếu tố khác ảnh hưởng đến khả dụng sinh học của lycopene là phát hành từ ma trận thực phẩm do xử lý, sự hiện diện của chất béo chế độ ăn uống, và gây ra nhiệt đồng từ all-trans để cis conformation. Tất cả đều tăng cường lycopene hấp thụ vào cơ thể. Uống nước ép cà chua nấu chín trong dầu vừa tăng nồng độ huyết thanh lycopene threefold, trong khi mức tiêu thụ của một số tiền bằng nhau của nước trái cây chưa qua chế biến không có bất kỳ eVect (Stahl và Sies, 1992).Trong một nghiên cứu khác, lycopene từ cà chua dán được thể hiện bioavailable 3,8 lần nhiều hơn từ cà chua (Ga¨rtner và ctv., 1997). Người ta thường tin rằng chuyển đổi tất cả-trans lycopene dạng isomeric cis tăng cường hấp thụ (Stahl và Sies, 1992). Sự hiện diện của b-carotene được hiển thị để tăng hấp thu lycopene trong một số nghiên cứu, trong khi sự hiện diện của canthaxanthin xuất hiện để làm giảm hấp thu lycopene (Blakely et al., năm 1994; Gaziano et al., 1995; Wahlqvist et al., 1994). Trong một nghiên cứu gần đây (Rao và Shen, 2002), thấp mức độ của lycopene (5, 10 và 20 mg) được cung cấp ở dạng viên nang hoặc nước sốt cà chua hoặc oleoresin cho 2 tuần cho sức khỏe con người. Nồng độ huyết thanh lycopene ở đầu và cuối của 2 tuần điều trị đã được so sánh. Sự gia tăng đáng kể mức độ huyết thanh lycopene được quan sát cho sốt cà chua và viên nang ở cả ba cấp độ lượng. Mặc dù mức độ lycopene huyết thanh tăng lên trong một thời trang phụ thuộc vào liều lượng với chế độ ăn uống, biomarkers oxy hóa lipid và protein làm thợ lặn không đáng kể giữa các phương pháp điều trị. EYciency sự hấp thụ của lycopene được quan sát thấy được nhiều hơn ở cấp thấp của chế độ ăn uống tiêu thụ.Lycopene là carotenoid đặt chủ yếu ở huyết tương của con người với chu kỳ bán rã khoảng 2-3 ngày (Stahl và Sies, 1996). Mặc dù nhất prom-inent đồng phân hình học của lycopene trong các nhà máy tất cả-trans trong huyết tương của con người, lycopene được trình bày là một hỗn hợp isomeric có chứa 50% của các

Kết quả (Việt) 2:

SUNG. 4 hấp thụ và chuyển của lycopene. (Handelman et al., 1996). Uống rượu cũng đã được hiển thị để thay đổi nồng độ lycopene trong huyết thanh (Brady et al., 1997). Các yếu tố khác ảnh hưởng đến sinh khả dụng của lycopene được phát hành từ các ma trận thực phẩm do chế biến, sự hiện diện của chất béo chế độ ăn uống, và đồng phân hóa nhiệt gây ra từ tất cả-trans để cấu cis. Họ đều tăng cường sự hấp thụ lycopene vào cơ thể. Nuốt nước ép cà chua nấu chín trong môi trường dầu tăng nồng độ lycopene trong huyết thanh Tam trong khi tiêu thụ một lượng bằng nhau của nước trái cây chưa qua chế biến không có bất kỳ eVect (Stahl và SIES, 1992). Trong một nghiên cứu khác, lycopene từ bột cà chua đã thể hiện được nhiều hơn 3.8 lần sinh học hơn từ cà chua tươi (Gartner et al., 1997). Người ta thường tin rằng chuyển đổi của lycopene tất cả-trans mẫu đồng phân cis của nó tăng cường hấp thu của nó (Stahl và SIES, 1992). Sự hiện diện của b-carotene được hiển thị để tăng sự hấp thụ lycopene trong một số nghiên cứu, trong khi sự hiện diện của canthaxanthin xuất hiện để làm giảm sự hấp thụ lycopene (Blakely et al, 1994;. Gaziano et al, 1995;. Wahlqvist et al., 1994). Trong một nghiên cứu gần đây (Rao và Shen, 2002), mức thấp của lycopene (5, 10, và 20 mg) đã được cung cấp dưới hình thức của một trong hai nước sốt cà chua hoặc nhựa dầu viên nang trong 2 tuần cho các đối tượng con người khỏe mạnh. Mức độ lycopene trong huyết thanh ở đầu và cuối của 2 tuần điều trị được so sánh. Một sự gia tăng đáng kể ở các cấp độ lycopene trong huyết thanh đã được quan sát cho cả hai nước sốt cà chua và viên nang ở cả ba cấp độ lượng. Mặc dù mức độ lycopene trong huyết thanh tăng trong một thời trang phụ thuộc vào liều với chế độ ăn uống, chỉ dấu sinh học của lipid và protein oxi hóa không Diver đáng kể giữa các nghiệm thức. Các eYciency hấp thụ lycopene đã quan sát được nhiều hơn ở các cấp thấp hơn của chế độ ăn uống. Lycopene là loại carotenoid chủ yếu nhất trong huyết tương của con người với một nửa cuộc sống của khoảng 2-3 ngày (Stahl và SIES, 1996). Mặc dù các đồng phân hình học inent prom- nhất của lycopene trong các nhà máy là tất cả-trans, trong huyết tương người, lycopene hiện diện như là một hỗn hợp đồng phân có chứa 50%