SUPPLEMENTS TO REFRIGERATIONAntisep

SUPPLEMENTS TO REFRIGERATION
Antiseptic Washes
Many types of fruit are washed before packing to remove dirt and
improve appearance. In some cases, hydrocoolers are used to remove field heat. If water is recirculated, it may become heavily contaminated with decay-producing bacteria and fungi. Chlorine can be
added at 50 to 100 mg/kg to control build-up of these organisms.
Other fungicides may also be used, but they must be legally registered for the specific application.
Protective Packaging
Proper packaging protects against bruising, moisture loss, and
spread of disease. Packaging materials may also contain chemicals
to control spoilage. Packages must have good stacking strength for
palletizing and perform well under high humidity.
Selective Marketing
The potential storage life of grapes and apples can be predicted
within a few weeks after they are stored. Thus, those with a short
storage life may be marketed while still in good condition, and longer-lived products can be stored for late-season marketing. Samples
taken from each lot placed in storage are kept for a few weeks at
temperatures and relative humidities that favor rapid development
of decay. Grapes that will not keep long can be detected in about
2 weeks, and apples in about 60 days. Because both kinds of fruit
may be stored for several months, knowing their potential storage
life can significantly reduce spoilage losses.
Heat Treatment
Heat treatments to reduce decay also kill insects on and microorganisms near the surface of the fruit without leaving a residue. For
example, brown rot and rhizopus rot of peaches are reduced by exposing the fruit for 1.5 min in 55°C water or for 3 min in 49°C water.
Fungicides
Fungicides may be applied during cleaning, brushing, or waxing
of some fruit. Only fungicides registered for the particular fruit and
application may be used.
Irradiation
Gamma radiation effectively controls decay in some products.
High dosages can cause discoloration, softening, or flavor loss.
Commercial application of gamma radiation is limited because of the
cost and size of equipment needed for the treatment and uncertainty

Kết quả (Việt) 1:

BỔ SUNG ĐỂ LÀM LẠNHRửa khử trùngNhiều loại trái cây được rửa sạch trước khi đóng gói để loại bỏ bụi bẩn vàcải thiện xuất hiện. Trong một số trường hợp, hydrocoolers được sử dụng để loại bỏ trường nhiệt. Nếu nước tái, nó có thể trở nên ô nhiễm nặng nề với phân rã-sản xuất vi khuẩn và nấm. Clo có thểbổ sung 50-100 mg/kg để kiểm soát xây dựng của các sinh vật này.Thuốc diệt nấm khác cũng có thể được sử dụng, nhưng họ phải được hợp pháp đăng ký cho các ứng dụng cụ thể.Bao bì bảo vệBao bì phù hợp bảo vệ chống lại bầm tím, mất độ ẩm, vàlây lan của bệnh. Vật liệu đóng gói cũng có thể chứa hóa chấtđể kiểm soát hư hỏng. Gói phải có sức mạnh xếp tốt nhấttham và thực hiện tốt dưới độ ẩm cao.Tiếp thị lựa chọnCuộc đời lí tiềm năng của cây nho và táo có thể dự đoántrong vòng một vài tuần sau khi chúng được lưu trữ. Vì vậy, những người có một đoạn ngắnlưu trữ cuộc sống có thể được bán trên thị trường trong khi vẫn còn trong tình trạng tốt, và longer-lived các sản phẩm có thể được lưu trữ trong tiếp thị vào cuối mùa giải. Mẫuthực hiện từ mỗi lô chứa trong khi giữ cho một vài tuần tạinhiệt độ và các humidities tương đối ưu tiên phát triển nhanh chóngphân rã. Nho mà sẽ không giữ lâu dài có thể được phát hiện ở về2 tuần, và táo trong khoảng 60 ngày. Bởi vì cả hai loại trái câycó thể được lưu trữ trong vài tháng, hiểu biết của họ lưu trữ tiềm năngcuộc sống có thể làm giảm đáng kể thiệt hại hư hỏng.Xử lý nhiệtPhương pháp điều trị nhiệt để giảm phân rã cũng giết côn trùng và vi sinh vật gần bề mặt của trái cây mà không để lại dư lượng một. ChoVí dụ, thối nâu và thối rhizopus đào được giảm bằng cách phơi bày trái cây cho min 1.5 nước 55° C hoặc trong 3 phút ở 49° C nước.Thuốc diệt nấmThuốc diệt nấm có thể được áp dụng trong thời gian làm sạch, đánh răng hoặc tẩy lôngmột số trái cây. Chỉ thuốc diệt nấm được đăng ký cho trái cây đặc biệt vàứng dụng có thể được sử dụng.Chiếu xạBức xạ gamma có hiệu quả kiểm soát phân rã trong một số sản phẩm.Liều lượng cao có thể gây ra sự đổi màu, làm mềm, hoặc mất hương vị.Các ứng dụng thương mại của bức xạ gamma được giới hạn bởi vì cácchi phí và kích thước của thiết bị cần thiết cho việc điều trị và không chắc chắn

Kết quả (Việt) 2:

BỔ SUNG LẠNH
khử trùng rửa
Nhiều loại trái cây được rửa sạch trước khi đóng gói để loại bỏ bụi bẩn và
cải thiện bề ngoài. Trong một số trường hợp, hydrocoolers được sử dụng để loại bỏ nhiệt lĩnh vực. Nếu nước được tái tuần hoàn, nó có thể trở nên bị ô nhiễm nặng với vi khuẩn phân hủy sản xuất và nấm. Clo có thể được
thêm vào ở 50-100 mg / kg để kiểm soát gia tăng của các sinh vật này.
Thuốc diệt nấm khác cũng có thể được sử dụng, nhưng chúng phải được đăng ký hợp pháp cho các ứng dụng cụ thể.
Bảo vệ Bao bì
đóng gói đúng cách bảo vệ chống lại vết thâm tím, mất độ ẩm, và
lây lan của bệnh. Vật liệu đóng gói cũng có thể chứa hóa chất
để kiểm soát hư hỏng. Gói phải có sức mạnh sắp xếp tốt cho
sản xuất tấm pellet và thực hiện tốt dưới độ ẩm cao.
Tiếp thị Selective
Cuộc đời lưu trữ tiềm năng của nho và táo có thể được dự đoán
trong vòng một vài tuần sau khi chúng được lưu trữ. Vì vậy, những người có một đoạn ngắn
thời gian bảo quản có thể được bán trên thị trường trong khi vẫn còn trong tình trạng tốt, và các sản phẩm sống lâu hơn có thể được lưu trữ để tiếp thị vào cuối mùa giải. Các mẫu
lấy từ mỗi lô hàng được đặt trong lưu trữ được lưu giữ trong một vài tuần ở
nhiệt độ và độ ẩm tương đối có lợi cho sự phát triển nhanh chóng
của sâu răng. Nho rằng sẽ không giữ được lâu có thể được phát hiện trong khoảng
2 tuần, và táo trong khoảng 60 ngày. Bởi vì cả hai loại trái cây
có thể được lưu trữ trong vài tháng, biết lưu trữ tiềm năng của
cuộc sống có thể làm giảm đáng kể thiệt hại hư hỏng.
Xử lý nhiệt
điều trị nhiệt để giảm sâu cũng giết côn trùng và vi sinh vật ở gần bề mặt của quả mà không để lại dư lượng. Ví
dụ, thối nâu và thối Rhizopus đào được giảm bằng cách phơi bày trái cây cho 1,5 phút ở 55 ° C nước hoặc trong 3 phút ở 49 ° C nước.
Thuốc diệt nấm
Thuốc diệt nấm có thể được áp dụng trong quá trình làm sạch, đánh răng, hay tẩy lông
của một số trái cây. Chỉ có thuốc diệt nấm được đăng ký cho trái cây đặc biệt và
ứng dụng có thể được sử dụng.
Chiếu xạ
Gamma xạ kiểm soát hiệu quả phân rã trong một số sản phẩm.
Liều cao có thể gây ra sự đổi màu, làm mềm, hoặc mất mùi vị.
Ứng dụng thương mại của bức xạ gamma là hạn chế vì các
chi phí và kích thước của thiết bị cần thiết cho việc điều trị và sự không chắc chắn