Ten different barley varieties grow

Ten different barley varieties grown in one location were studied for their content of tocols, folate, plant sterols, alkylresorcinols, and phenolic acids, as well as dietary fiber components (arabinoxylan and β-glucan). The samples included hulled and hull-less barley types and types with normal, high-amylose, and waxy starch. The aim was to study the composition of raw materials, and therefore the hulls were not removed from the hulled barleys. A large variation was observed in the contents of all phytochemicals and dietary fibers. Two varieties from the INRA Clermont Ferrand barley program in France (CFL93-149 and CFL98-398) had high content of tocopherols and alkylresorcinols, whereas the variety Dicktoo was highest in dietary fiber content and phenolics. Positive correlations were found between 1000 kernel weight, alkylresorcinols, and tocols, as well as between dietary fiber content and phenolic compounds. The results demonstrate that the levels of phytochemicals in barley can likely be affected by breeding and that the contents of single phytochemicals may easily be adjusted by a right selection of a genotype.

Kết quả (Việt) 2:

Mười giống lúa mạch khác nhau được trồng ở một địa điểm đã được nghiên cứu về nội dung của các tocols, folate, sterol thực vật, alkylresorcinols, và axit phenolic, cũng như các thành phần chất xơ (arabinoxylan và β-glucan). Các mẫu bao gồm vỏ và loại lúa mạch thân-ít và các loại với bình thường, cao amylose, tinh bột và chất sáp. Mục đích là để nghiên cứu các thành phần nguyên liệu, và do đó các thân tàu, không được lấy ra từ các loại lúa mạch vỏ. Một sự thay đổi lớn đã được quan sát thấy trong các nội dung của tất cả các chất phytochemical và chất xơ. Hai giống từ các chương trình lúa mạch INRA Clermont Ferrand ở Pháp (CFL93-149 và CFL98-398) có hàm lượng cao của tocopherols và alkylresorcinols, trong khi nhiều Dicktoo cao nhất ở nội dung chất xơ và chất phenolics. Mối tương quan tích cực đã được tìm thấy giữa 1000 trọng lượng hạt nhân, alkylresorcinols, và tocols, cũng như giữa các nội dung chất xơ và các hợp chất phenolic. Các kết quả cho thấy mức độ của chất phytochemical trong lúa mạch có khả năng có thể bị ảnh hưởng bởi giống và rằng nội dung của phytochemicals duy nhất có thể dễ dàng được điều chỉnh bởi một lựa chọn đúng của một kiểu gen.