Food irradiation research and techn

Food irradiation research and technology, Christoffer H.
Sommers and Xuetong Fan (eds.), Blackwell Publishing, IFT
Press Series, 2006, xiii + 317 pages, hardback, UK £95.00;
ISBN 0813808820, www.blackwellpublishing.com
Louis Pasteur discovered that bacteria could be eliminated by
heating during the 1850s. The process became known as
pasteurization and was highly controversial at that time. As late
as the 1930s the dairy industry resisted widespread use of
pasteurization of milk and it took nearly 70 years to be fully
accepted in US. The same opposition has prevailed in the rest of
the world and we have even up to quite recent time experienced
large milk borne outbreaks caused by e.g. E. coli O157:H7, in
European countries not fully enforcing pasteurization of milk. In
one of the chapters of the book is listed 6 of some 70 concerns
raised by critics of pasteurization, and none of these doomsday
predictions turned out to be true. The campaign against pasteurization
significantly delayed the introduction with the effect that
thousands and other thousands of people suffered chronic illness
or long term health consequences, or died. The question of legal
responsibilities for inflicting this suffering was never explored, as
pointed out of one of the authors. The opposition against
pasteurization of milk, and the doomsday prophesies of the
effect, is hardly distinguishable from the arguments raised against
irradiation of food. Resistance to new technologies re

Kết quả (Việt) 1:

Thực phẩm chiếu xạ nghiên cứu và công nghệ, Christoffer H.Sommers và fan hâm mộ Xuetong (chủ biên), xuất bản Blackwell, IFTNhấn loạt, năm 2006, xiii + 317 trang, bìa cứng, UK £95,00;ISBN 0813808820, www.blackwellpublishing.comLouis Pasteur phát hiện ra rằng vi khuẩn có thể được loại bỏ bởiHệ thống sưởi trong những năm 1850. Quá trình này được gọi làthiết bị khử trùng và đánh giá cao gây tranh cãi tại thời điểm đó. Muộn vàonhư những năm 1930 ngành công nghiệp sữa chống lại sử dụng rộng rãithanh trùng sữa và nó đã gần như 70 năm để đầy đủchấp nhận tại Hoa Kỳ. Cùng một phe đối lập đã chiếm ưu thế trong phần còn lại củathế giới và chúng tôi đã đến thời gian gần đây khá giàu kinh nghiệmsữa lớn mọc dịch gây ra bởi ví dụ như E. coli O157: H7, trongQuốc gia châu Âu không hoàn toàn thực thi tiệt trùng sữa. Ởmột trong những chương của cuốn sách là 6 liệt kê một số mối quan tâm 70lớn lên bởi các nhà phê bình của khử trùng, và không ai trong số ngày tận thếdự báo bật ra là đúng. Chiến dịch chống lại khử trùngđáng kể có thể trì hoãn việc giới thiệu với các hiệu ứng màhàng ngàn và hàng ngàn người khác của những người bị bệnh mãn tínhhoặc dài hạn hậu quả sức khỏe hoặc chết. Câu hỏi của pháp luậttrách nhiệm cho gây đau khổ này không bao giờ được khám phá, nhưchỉ ra khỏi một trong những tác giả. Phe đối lập chống lạithiết bị khử trùng sữa, và ngày tận thế prophesies của cáccó hiệu lực, hầu như không thể phân biệt từ các đối số lớn lên chống lạibức xạ của thực phẩm. Các kháng chiến để các công nghệ mới tái

Kết quả (Việt) 2:

Nghiên cứu chiếu xạ thực phẩm và công nghệ, Christoffer H.
Sommers và Xuetong Fan (eds.), Blackwell Publishing, IFT
Press Series, 2006, xiii + 317 trang, bìa cứng, UK £ 95,00;
ISBN 0813808820, www.blackwellpublishing.com
Louis Pasteur phát hiện ra rằng vi khuẩn có thể được loại bỏ bằng cách
sưởi ấm trong những năm 1850. Quá trình này được gọi là
khử trùng và đã gây nhiều tranh cãi tại thời điểm đó. Như cuối
những năm 1930 ngành công nghiệp sữa chống sử dụng rộng rãi của
thanh trùng sữa và phải mất gần 70 năm để được hoàn toàn
chấp nhận ở Mỹ. Phe đối lập cùng đã chiếm ưu thế trong phần còn lại của
thế giới và chúng tôi thậm chí còn lên đến khá gần đây thời gian kinh nghiệm
dịch lớn sữa gây ra bởi ví dụ như E. coli O157: H7, ở
các nước châu Âu không hoàn toàn thực thi thanh trùng sữa. Trong
một trong những chương của cuốn sách được liệt kê 6 của một số 70 quan ngại
nêu ra bởi các nhà phê bình của thanh trùng, và không ai trong số những ngày tận thế
dự đoán hóa ra là đúng sự thật. Chiến dịch chống pasteurization
trì hoãn đáng kể sự ra đời với những hiệu ứng mà
hàng ngàn và hàng ngàn người khác bị bệnh mãn tính
hoặc dài hạn hậu quả về sức khỏe, hoặc đã chết. Các câu hỏi về pháp lý
trách nhiệm vì gây đau khổ này đã bao giờ khám phá, như
chỉ ra một trong các tác giả. Phe đối lập chống lại
thanh trùng sữa, và các tiên tri ngày tận thế của các
hiệu ứng, là hầu như không thể phân biệt với các đối số đưa ra chống lại
bức xạ của thực phẩm. Đề kháng với các công nghệ mới đang