Expense:1. Cost of sales: to meet t

Expense:
1. Cost of sales: to meet the budgeted food cost and percentages each month and year to date. This require that they effectively manage F&B purchases and inventory levels, assist in taking accurate physical inventories and reconciling these totals with the book inventory, oversee storeroom rotation to ensure quality and freshness, organize transfers to
other food departments, and coordinate all numbers and financial information with the Acc Dpt.
2. Wage cost: be expected to be able to forecast and control the hourly
wage expense given weekly increases and decreases in expected revenue volumes. This includes maintaining productivity levels as well as acceptable customer service levels. Overtime is also an important wage expense to manage.
3. Benefit cost. Control by controlling hourly wages.
4. Direct operating expenses. many line accounts that managers
must control: purchasing, verifying and processing invoices, taking physical inventory, processing transfers, and critiquing monthly operating expenses compared to budget. Examples of these accounts are china, glass, silver,
linen, cleaning supplies, guest supplies, and paper supplies

Kết quả (Việt) 2:

Chi phí:
1. Chi phí bán hàng: để đáp ứng các chi phí thực phẩm ngân sách và tỷ lệ phần trăm mỗi tháng và năm cho đến nay. Điều này đòi hỏi rằng họ có hiệu quả quản lý F & B mua hàng và hàng tồn kho, hỗ trợ trong việc kiểm kê vật lý chính xác và đối chiếu các số tổng cộng với các cuốn sách tồn kho, theo dõi luân chuyển kho để đảm bảo chất lượng và độ tươi, tổ chức chuyển giao cho
cơ quan thực phẩm khác, và phối hợp tất cả các con số và thông tin tài chính với Acc DPT.
2. Chi phí tiền lương: được dự kiến để có thể dự báo và kiểm soát theo giờ
chi phí tiền lương được tăng lên hàng tuần và giảm khối lượng dự kiến doanh thu. Điều này bao gồm việc duy trì mức năng suất cũng như mức độ dịch vụ khách hàng chấp nhận được. Làm thêm giờ cũng là một khoản chi phí tiền lương quan trọng để quản lý.
3. Chi phí lợi ích. Kiểm soát bằng cách kiểm soát tiền lương theo giờ.
4. Chi phí điều hành trực tiếp. chiếm nhiều dòng mà các nhà quản lý
phải kiểm soát: mua, xác minh và xử lý hoá đơn, kiểm kê vật lý, chuyển biến, và phê bình chi phí vận hành hàng tháng so với ngân sách. Ví dụ về các tài khoản này là Trung Quốc, thuỷ tinh, bạc,
vải lanh, làm sạch nguồn cung cấp, nguồn cung cấp của khách, và nguồn cung cấp giấy