Điểm mà ở đó bốc hơi được dừng được xác định bởi mức độ chất rắn hòa tan trong chất nền. Các phương tiện thông thường của Xác là bởi việc sử dụng một máy đo khúc xạ. Bàn là hiện có liên quan đến chỉ số khúc xạ chất rắn hòa tan trong nội dung của dung dịch đường. Ở áp suất tiêu chuẩn, điểm kết thúc của nồng độ thường sẽ đạt được khi nhiệt độ sôi bằng 2200 đến 221oF, trong bếp không khí. Trong đơn vị nồng độ chân không, hàm lượng chất rắn hòa tan phải được xác định bởi chỉ số khúc xạ hoặc bằng cách sử dụng các hydrometers (xem bảng 132 trong Phụ lục).
đang được dịch, vui lòng đợi..
