Food-related lactic acid bacteria (

Food-related lactic acid bacteria (LAB) as well as human gut commensals such as bifidobacteria can de novo synthesize and supply vitamins. This is important since humans lack the biosynthetic capacity for most vitamins and these must thus be provided exogenously. Although vitamins are present in a variety of foods, deficiencies still occur, mainly due to malnutrition as a result of insufficient food intake and because of poor eating habits. Fermented milks with high levels of B-group vitamins (such as folate and riboflavin) can be produced by LAB-promoted and possibly bifidobacteria-promoted biosynthesis. Moreover, certain strains of LAB produce the complex vitamin cobalamin (or vitamin B12). In this review, fermented foods with elevated levels of B-group vitamins produced by LAB used as starter cultures will be covered. In addition, genetic abilities for vitamin biosynthesis by selected human gut commensals will be discussed

Kết quả (Việt) 1:

Vi khuẩn axit lactic thực phẩm liên quan (phòng thí NGHIỆM) cũng như con người ruột kí như bifidobacteria can de novo tổng hợp và cung cấp vitamin. Điều này quan trọng kể từ khi con người thiếu khả năng viêm cho hầu hết các vitamin và các vì vậy phải được cung cấp exogenously. Mặc dù sinh tố có mặt trong một loạt các loại thực phẩm, sự thiếu hụt vẫn còn xảy ra, chủ yếu là do suy dinh dưỡng là kết quả của lượng không đủ thức ăn và vì thói quen ăn uống nghèo. Lên men sữa với mức độ cao của vitamin nhóm B (như folate và riboflavin) có thể được sản xuất bởi phòng thí NGHIỆM thăng chức và có thể thăng chức bifidobacteria sinh tổng hợp. Hơn nữa, một số chủng phòng thí NGHIỆM sản xuất phức tạp vitamin cobalamin (hoặc vitamin B12). Trong này xem xét, các thực phẩm lên men với nồng độ vitamin nhóm B được sản xuất bởi các phòng thí NGHIỆM được sử dụng như là nền văn hóa starter sẽ được bảo hiểm. Ngoài ra, khả năng di truyền cho sinh tổng hợp vitamin của ruột con người đã chọn kí sẽ được thảo luận

Kết quả (Việt) 2:

vi khuẩn thực phẩm liên quan đến axit lactic (LAB) cũng như commensals ruột của con người như bifidobacteria có thể de novo tổng hợp và cung cấp vitamin. Điều này rất quan trọng vì con người không có khả năng sinh tổng hợp cho hầu hết các vitamin và các do đó phải được cung cấp ngoại sinh. Mặc dù vitamin có mặt trong nhiều loại thức ăn, thiếu sót vẫn xảy ra, chủ yếu là do suy dinh dưỡng như là kết quả của lượng thức ăn không đầy đủ và do thói quen ăn uống nghèo. sữa lên men với hàm lượng cao các vitamin nhóm B (như folate và riboflavin) có thể được sản xuất bởi sinh tổng hợp LAB thăng và có thể bifidobacteria thăng. Hơn nữa, một số chủng LAB tạo ra phức hợp vitamin cobalamin (hoặc vitamin B12). Trong bài đánh giá này, thực phẩm lên men có mức độ vitamin nhóm B được sản xuất bởi LAB sử dụng như nền văn hóa khởi sẽ được bảo hiểm. Ngoài ra, khả năng di truyền cho vitamin tổng hợp sinh học của commensals ruột người được lựa chọn sẽ được thảo luận