Sweet, sour, bitter and salty. Ever

Sweet, sour, bitter and salty. Every time you stick something in your mouth, one or a combination of those four primary tastes alerts you to vital information about that mouthful of matter. Deciding what tastes “good” is anything but simple. A food’s flavor doesn’t usually depend on data from a single sense. Rather, smell, touch, sight and even hearing often come into play. You might call the little knobs dotting the surface of your tongue taste buds, but you’d be wrong. Those are papillae, and there are four kinds of them: fungiform and filiform on the front half, foliate and valuate on the back. The actual, taste buds cluster together in packs of two to 250 within the papillae. There are taste buds through out the oral capvity, even on the upper palate. Any bud is capable of detecting all the basic tastes. It’s just that some are more sensitive to a particle taste then to the others. Much of what we commonly refer to as “flavor” is actually a combination of smell and taste, with taste most often assuming the secondary position. Through out your adult life, your sense of taste remains at roughly the same level, although abusing your taste buds, such as by smoking or repeatedly scalding the tongue with hot beverages, obviously has a dulling effect on them. Unlike all other brain cells, the olfactory receptor cells in the nose are continually dying off and regenerating themselves, but a gradual loss of smell sensitivity is not uncommon in the elderly. It’s estimated that between two and four million American suffer from smell and taste disorders. The complete loss of smell is called anosmia, while a significantly reduced ability to detect odors is referred to as hyposmia. Humans have learned to enjoy chemical irritants in their food. These include capsaicin in chili peppers, the gingerols in ginger, piperin in black pepper and the various isothiocyanates in onions, mustard, radishes and horseradish. You consider them “hot” because they stimulate only a subset of the pain fibers in your mouth, not all of them. But that subset also includes sensors that monitor temperature, hence the burning sensation associated with even an ice-cold jalapeno.

Kết quả (Việt) 1:

««Ngọt, chua, mặn và đắng. Mỗi khi bạn dính một cái gì đó trong miệng của bạn, một hoặc một sự kết hợp của bốn vị chính những thông báo cho bạn các thông tin quan trọng về đó mouthful của vấn đề. Quyết định những gì thị hiếu "tốt" là bất cứ điều gì nhưng đơn giản. Hương vị của thực phẩm thường không phụ thuộc vào dữ liệu từ một cảm giác duy nhất. Thay vào đó, mùi, touch, tầm nhìn và thậm chí nghe thường xuyên đi vào chơi. Bạn có thể gọi các knobs ít nằm rải rác trên bề mặt của lưỡi vị giác của bạn, nhưng bạn sẽ là sai lầm. Đó là những nhú, và có bốn loại của họ: fungiform và filiform trên nửa phía trước, foliate và valuate ở mặt sau. Thực tế, vị giác cụm với nhau trong các gói của hai đến 250 trong các nhú. Có những vị giác thông qua ra capvity uống, ngay cả trên vòm miệng phía trên. Bất kỳ bud là khả năng phát hiện tất cả các vị cơ bản. Nó chỉ là một số là nhạy cảm hơn với một hương vị hạt sau đó với những người khác. Phần lớn những gì chúng tôi thường đề cập đến là "hương vị" thực sự là một sự kết hợp của mùi và hương vị, với hương vị thường giả sử vị trí thứ cấp. Thông qua trong cuộc sống của bạn dành cho người lớn, cảm giác hương vị của bạn vẫn còn ở khoảng cùng cấp, mặc dù lạm dụng vị giác của bạn, chẳng hạn như bằng cách hút thuốc hoặc liên tục trụng bằng nước sôi lưỡi với đồ uống nóng, rõ ràng là có một hiệu ứng dulling trên chúng. Không giống như tất cả các tế bào não khác, các tế bào thụ thể khứu giác trước mũi được liên tục chết và tái sinh tự, nhưng dần dần mất mùi nhạy cảm không phải là không phổ biến ở người cao tuổi. Người ta ước tính rằng giữa hai và bốn triệu người Mỹ bị từ rối loạn mùi và hương vị. Mất mùi, hoàn toàn gọi là Bịnh giam khứu giác, trong khi một khả năng đáng kể giảm phát hiện mùi được gọi là hyposmia. Con người đã học được để tận hưởng chất kích thích hóa học trong thực phẩm của họ. Chúng bao gồm capsaicin trong ớt, gingerols trong gừng, piperin ở hạt tiêu đen và isothiocyanates khác nhau tại hành, mù tạt, củ cải và cải ngựa. Bạn xem xét chúng "nóng" bởi vì họ kích thích chỉ là một tập hợp con của các sợi đau trong miệng của bạn, không phải tất cả trong số họ. Nhưng mà tập hợp con cũng bao gồm các bộ cảm biến giám sát nhiệt độ, do đó cảm giác liên quan đến thậm chí một jalapeño lạnh.

Kết quả (Việt) 2:

Ngọt, chua, đắng và mặn. Mỗi khi bạn dính vào một cái gì đó trong miệng của bạn, một hoặc một sự kết hợp của bốn vị chính thông báo cho bạn những thông tin quan trọng về điều đó mouthful của vật chất. Quyết định những gì vị "tốt" là bất cứ điều gì, nhưng đơn giản. Một hương vị của thực phẩm thường không phụ thuộc vào dữ liệu từ một cảm giác duy nhất. Thay vào đó, mùi, cảm ứng, thị giác và thính thậm chí thường xuyên đi vào chơi. Bạn có thể gọi các nút bấm nhỏ nằm rải rác trên bề mặt của vị giác của lưỡi của bạn, nhưng bạn đã sai. Đó là những nhú, và có bốn loại của họ: và fungiform filiform trên nửa phía trước, chia ra từng lá và định giá ở mặt sau. Các thực tế, vị giác chùm với nhau trong gói hai đến 250 trong các nhú. Có vị giác thông qua các capvity miệng, thậm chí trên vòm miệng trên. Bất kỳ nụ có khả năng phát hiện tất cả các vị cơ bản. Nó chỉ là một số nhạy cảm hơn với một hương vị hạt sau đó đến những người khác. Phần lớn những gì chúng ta thường gọi là "hương vị" thực sự là một sự kết hợp của mùi và hương vị, với hương vị thường giả định vị trí thứ hai. Thông qua cuộc đời trưởng thành của mình ra, vị giác vẫn ở khoảng cùng cấp, mặc dù lạm dụng vị giác của bạn, chẳng hạn như bằng cách hút thuốc hoặc nhiều lần bị bỏng lưỡi với các đồ uống nóng, rõ ràng là có tác dụng làm mờ vào chúng. Không giống như tất cả các tế bào não khác, các tế bào thụ thể khứu giác trong mũi liên tục chết đi và tái sinh bản thân, nhưng một mất dần độ nhạy mùi không phải là hiếm ở người cao tuổi. Người ta ước tính rằng từ hai đến bốn triệu người Mỹ bị rối loạn khứu giác và vị giác. Mất hoàn toàn mùi được gọi là bịnh giãm khứu giác, trong khi khả năng giảm đáng kể để phát hiện mùi được gọi là hyposmia. Con người đã học cách tận hưởng hóa chất kích thích trong thực phẩm của họ. Chúng bao gồm capsaicin trong ớt, các gingerols trong gừng, piperin trong hạt tiêu đen và isothiocyanates nhiều trong củ hành, mù tạt, củ cải và cải ngựa. Bạn xem xét "nóng" vì chúng kích thích chỉ là một tập hợp con của các sợi đau trong miệng của bạn, không phải tất cả trong số họ. Nhưng tập hợp con đó cũng bao gồm các cảm biến theo dõi nhiệt độ, do đó cảm giác nóng kết hợp với ngay cả một jalapeno nước đá lạnh.