treated with b-glucosidase enzyme t

treated with b-glucosidase enzyme to maximally convert
isoflavone glucosides to aglucons, following the optimal
conditions reported by Tipkanon et al. (2010) briefly
described as follows. The unprocessed soy germ flour
was dispersed in deionised water (1:5, flour⁄ deionised
water, w ⁄ v), which was added with an enzyme solution
(one unit of b-glucosidase in 0.5 mL g)1 of soy germ
flour). The dispersion was adjusted to pH 5 and
incubated at 45 C for 5 h. Immediately after the 5 h
incubation, the dispersion was adjusted to pH 7.0
(Tipkanon et al., 2010) and immediately subjected to
two drying methods: drum drying and ⁄ or freeze-drying.

Kết quả (Việt) 1:

điều trị bằng b-glucosidase enzym chuyển đổi tối đaisoflavone glucosides để aglucons, sau những tối ưuđiều kiện một thời gian ngắn được báo cáo bởi Tipkanon et al. (2010)Mô tả như sau. Bột mầm đậu nành chưa qua chế biếnđược phân tán nước deionised (1:5, flour⁄ deionisednước, w ⁄ v), mà đã được bổ sung với một giải pháp enzym(một đơn vị của b-glucosidase cách 0.5 mL g) 1 mầm đậu nànhbột). Phân tán được điều chỉnh để độ pH 5 vàủ ở 45 C cho 5 h. ngay sau 5 hủ, phân tán được điều chỉnh để pH 7,0(Tipkanon và ctv., 2010) và ngay lập tức phải chịuhai phương pháp làm khô: trống sấy và ⁄ hoặc đông khô.

Kết quả (Việt) 2:

xử lý bằng enzym b-glucosidase để tối đa chuyển đổi
glucosides isoflavone để aglucons, sau khi tối ưu
điều kiện báo cáo của Tipkanon et al. (2010) một thời gian ngắn
mô tả như sau. Bột mầm đậu nành chưa qua chế biến
đã được phân tán trong nước khử ion (1: 5, flour/ khử ion
nước, w / v), được bổ sung thêm một giải pháp enzym
(một đơn vị của b-glucosidase trong 0,5 ml g) 1 của mầm đậu nành
bột) . Các phân tán được điều chỉnh pH 5 và
ủ ở 45 C trong 5 giờ. Ngay sau khi 5 h
ủ, phân tán đã được điều chỉnh pH 7.0
và ngay lập tức bị (Tipkanon et al, 2010).
Hai phương pháp sấy khô trống và / hoặc đóng băng khô.

Kết quả (Việt) 3:

Sử dụng β - glucosidase enzyme giới hạn tối đa đất chuyển đổiGlycosides isoflavone giáp các đô thị aglucons, tốt nhất.Thông qua báo cáo điều kiện tipkanon et al.(2010) ngắnMiêu tả sau đây.Vi xử lý, bột đậu nành, chồi mầm phân tán trong nước (1:5, bột ⁄Nước ⁄ V, W), trong đó có một loại enzyme tham gia giải(0.5 ML - một đơn vị β - glucosidase) 1, đậu nành, chồi mầmBột).Giải tán cơ thể bị điều chỉnh giá trị pH 5 và cho đếnTrong 45 C ấp 5 giờ sau, ngay lập tức 5 giờ.Sau khi nở, phân lỏng điều chỉnh đến giá trị pH là 7(tipkanon et al, 2010), lập tức bịHai loại phương pháp sấy khô hay khô ⁄: cuộn băng.