163. Which of the following processes changes liquid oils into semisolids and makes the oil less susceptaible to oxidation and rancidity? a. fermentation b. hydrogenation c. rehydration d. oxidization
163. mà trong số những lệnh sau xử lý chất lỏng thay đổi dầu vào semisolids và làm cho dầu ít hơn susceptaible quá trình oxy hóa và bị Ôi? a. lên men b. hydro hóa c. thức mất oxy hóa
163. Điều nào sau đây quy trình thay đổi các loại dầu lỏng thành semisolids và làm cho ít dầu susceptaible oxy hóa và bị ôi? a. lên men b. hydro hóa c. bù nước d. oxy hóa