Sous vide canningCanning is desirab

Sous vide canning
Canning is desirable when you need food to keep for long periods of
time without refrigeration. Special equipment is needed to do canning
with so us vide, including a pressure cooker or autoclave. Both standard canning jars and and retort bags will withstand the high temperatures needed to sterilize the food within. Safety requires strict attention to minimum cooking times when canning-see Canning, page 75.

Kết quả (Việt) 2:

Sous vide đóng hộp
Canning là mong muốn khi bạn cần thực phẩm để giữ trong thời gian dài của
thời gian mà không lạnh. Thiết bị đặc biệt là cần thiết để làm đồ hộp
với rất chúng vide, bao gồm cả một nồi áp suất hoặc nồi hấp. Cả hai lọ đồ hộp tiêu chuẩn và và túi retort sẽ chịu được nhiệt độ cao cần thiết để khử trùng thực phẩm bên trong. An toàn đòi hỏi sự quan tâm chặt chẽ đến thời gian nấu tối thiểu khi đóng hộp-xem Canning, trang 75.