The wheat flour characteristics wer

The wheat flour characteristics were (d.b.): moisture content
13.74 ± 0.10 (g/100 g), protein content 14.95 ± 0.11 (g/100 g), crude
fat content 0.88 ± 0.04 (g/100 g), and ash content 0.54 ± 0.03 (g/
100 g). The Falling Number value for the wheat flour was 466 ± 7.
The b-glucan content in the concentrate was 19.60 ± 0.56 (g/
100 g), and the starch content was estimated as 28 ± 1.15 (g/100 g).
The proximate composition of b-glucan sample were (g/100 g):
moisture content 6.20 ± 0.05, protein content 16.56 ± 0.10, fat
content 2.36 ± 0.07, ash content 1.81 ± 0.02, and crude fiber
content 2.39 ± 0.03. It is worth mentioning that the sample contained
significant amount of arabinoxylan (12.5 ± 1.5 g/100 g) and
cellulose (10.3 ± 1.0 g/100 g). The detailed characterization of this
BGC has been described elsewhere (Ahmed, 2014).

Kết quả (Việt) 1:

Các đặc tính của bột lúa mì là (DB): độ ẩm13.74 ± 0,10 (g/100 g), chất đạm nội dung 14.95 ± 0,11 (g/100 g), dầu thôhàm lượng chất béo 0,88 ± 0,04 (g/100 g), và ash nội dung 0,54 ± 0,03 (g /100 g). Giá trị số rơi cho bột mì là 466 ± 7.Bên b-glucan, tập trung là 19,60 ± 0,56 (g /100 g), và nội dung tinh bột được ước tính là 28 ± 1.15 (g/100 g).Phần b-glucan mẫu, proximate là (g/100 g):độ ẩm nội dung 6,20 ± 0,05, protein nội dung 16.56 ± 0,10, chất béonội dung 2,36 ± 0,07, ash nội dung 1,81 ± 0,02, và chất xơ thônội dung 2,39 ± 0,03. Nó là đáng nói đến mẫu chứasố lượng đáng kể của arabinoxylan (12,5 ± 1,5 g/100 g) vàcellulose (10,3 ± 1.0 g/100 g). Các đặc tính chi tiết nàyBGC đã miêu tả ở nơi khác (Ahmed, năm 2014).

Kết quả (Việt) 2:

Các đặc tính bột mì là (db): độ ẩm
13,74 ± 0,10 (g / 100 g), hàm lượng protein 14,95 ± 0,11 (g / 100 g), giá dầu thô
hàm lượng chất béo 0,88 ± 0,04 (g / 100 g), và tro nội dung 0,54 ± 0,03 (g /
100 g). Số giá trị rơi xuống cho bột mì là 466 ± 7.
Các nội dung b-glucan trong tinh là 19,60 ± 0,56 (g /
100 g), và hàm lượng tinh bột đã được ước tính là 28 ± 1,15 (g / 100 g).
Các thành phần xa của mẫu b-glucan là (g / 100 g):
độ ẩm 6,20 ± 0,05, hàm lượng protein 16,56 ± 0,10, chất béo
nội dung 2,36 ± 0,07, hàm lượng tro 1,81 ± 0,02, và chất xơ thô
nội dung 2,39 ± 0,03. Điều đáng nói rằng mẫu chứa
lượng đáng kể arabinoxylan (12,5 ± 1,5 g / 100 g) và
cellulose (10,3 ± 1,0 g / 100 g). Các đặc tính chi tiết này
BGC đã được mô tả ở nơi khác (Ahmed, 2014).